Μια από τις πιο δύσκολες «αποστολές», που κάθε μητέρα καλείται να αντιμετωπίσει είναι να πείσει το παιδί της να φάει ψάρι. Η εισαγωγή του ψαριού στο διαιτολόγιο του παιδιού έχει πολλά να του προσφέρει.
The nutritional benefits of introducing salmon, tuna, and other Omega-3's to infants
Το πρόβλημα όμως είναι πως, όσο και αν η μητέρα γνωρίζει τα οφέλη της κατανάλωσης ψαριού, ο λιλιπούτειος «δυνάστης» της τα αγνοεί πλήρως και το μόνο που τον ενδιαφέρει είναι το πώς θα αποφύγει τη χαρακτηριστική «ψαρίλα»…
Στη «φαρέτρα» λοιπόν της μητέρας βρίσκονται αρκετά διατροφικά «τρικ» που, αν και απαιτούν λίγη προσπάθεια, αξίζει να τα επιχειρήσει, μια και τα ψάρια αποτελούν καταπληκτική εναλλακτική λύση σίτισης για μικρούς και μεγάλους.
Μια «πινελιά» σπιτική μαγιονέζα ή φρέσκια σος με σπανάκι, σέλινο, μαϊντανό και ελαιόλαδο στο μπλέντερ, συχνά αρκούν να μεταμορφώσουν ένα «άχαρο» ψάρι σε μια γευστικότατη επιλογή.
Το κλασικό κροκετάρισμα μπορεί να μη συνοδευτεί με τηγάνισμα του ψαριού –κάτι το οποίο το καθιστά ιδιαίτερα δύσπεπτο και «βαρύ» – αλλά με ψήσιμο στο γκριλ, προσδίδοντας στο ψάρι μια γευστική κρούστα.
Μια πλούσια σε χορταρικά ψαρόσουπα μπορεί να απογειώσει την γεύση του ψαριού, ιδιαίτερα όταν μαραθόριζα (φινόκιο), καρότο και κρεμμύδι «παντρεύονται» στην κατσαρόλα με το κοκκινόψαρο ή τον μπακαλιάρο.
1. Ξεκοκαλίζουμε το ψαράκι μας
2. Του δίνουμε το σχήμα του ψαριού
3. Κόβουμε λωρίδες μαρουλιού και της τοποθετούμε για λέπια
4. Κόβουμε ένα κομμάτι ελιάς και το βάζουμε για μάτι και ένα κομμάτι μαρούλι για χαμόγελο. Έτοιμο το ψαράκι μας!!!!!!
Οι θρεπτικές ουσίες των ψαριών
Tα ψάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, D, B3) και στοιχεία όπως το νάτριο, το ασβέστιο και ο φώσφορος. Επίσης:
Eίναι πολύ καλή πηγή ζωικών πρωτεϊνών και συνεπώς απαραίτητων αμινοξέων.
Δεν περιέχουν αξιοσημείωτα ποσά κορεσμένου λίπους.
Είναι πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα της οικογένειας των ω-3.
Εδώ πρέπει να σημειώσουμε τον πολύτιμο ρόλο που παίζουν για την υγεία μας τα ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία, σύμφωνα με πληθώρα ερευνών, έχει αποδειχτεί ότι:
μειώνουν τις αυξημένες τιμές τριγλυκεριδίων,
αυξάνουν (έστω και λίγο) την «καλή» HDL χοληστερόλη,
μειώνουν τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων στα αγγειακά τοιχώματα προσφέροντας αντιθρομβωτική δράση και
τέλος, έχουν και αντιφλεγμονώδη δράση.
Ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα είναι το σκουμπρί, η ρέγκα, η πέστροφα, ο τόνος και ο σολομός.
Η μεσογειακή δίαιτα
Tα ψάρια είναι από τα τρόφιμα που κατέχουν εξέχουσα θέση στο μοντέλο της μεσογειακής δίαιτας, σύμφωνα με το οποίο πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.
Αυτή ακριβώς η συχνότητα λειτουργεί ως διατροφική ασπίδα έναντι των καρδιαγγειακών νοσημάτων, αφού με την κατανάλωση ψαριών ευεργετούμε τον οργανισμό μας όχι μόνο με την εισαγωγή των ω-3 λιπαρών οξέων αλλά και με την αποφυγή του κορεσμένου λίπους που εμπεριέχεται στο κρέας.
Ακόμα μαγειρεύονται πιο εύκολα και είναι πιο εύπεπτα από το κρέας λόγω του ότι εμπεριέχουν ελάχιστα ποσά συνδετικού ιστού. Στις μέρες λοιπόν της έντονης αμφισβήτησης για την κατανάλωση του κρέατος, που πηγάζει τόσο από την περιεκτικότητα του σε κορεσμένο λίπος.
Οι μπαμπάδες δεν δικαιώνονται πάντα για το μεγάλωμα των παιδιών. Αν όμως ψάξετε, θα διαπιστώσετε ότι οι περισσότεροι μπαμπάδες έχουν βρει τρόπους και τεχνάσματα για το κατεύνασμα ενός μωρού που κλαίει.
Το Κέντρο Baby Center μίλησε σε μπαμπάδες σε ολόκληρη τη χώρα για να βρει τις αγαπημένες μεθόδους τους - πέρα από τις προφανείς τεχνικές.
Το να μάθετε πώς να ηρεμήσετε το παιδί σας χρειάζεται πειραματισμούς. Οι κάτωθι στρατηγικές μπορεί να μην λειτουργήσουν σε εσάς — αλλά αξίζει ο κόπος να προσπαθήσετε.
Αισθανθείτε τον πόνο του μωρού σας
Το να τοποθετήσετε το αγαπημένο CD reggae του μωρού σας δε θα του κατευνάσει την πείνα, ούτε η αλλαγή πάνας σε ένα μωρό που βγάζει δόντια θα το κάνει να σταματήσει να κλαίει. Με άλλα λόγια: "Πρώτα, βρείτε την πηγή του πόνου," λέει ο David Templeton, πατέρας δύο παιδιών στο Branford, του Κοννέκτικατ. Ναι, αυτό φαίνεται σχεδόν πάρα πολύ λογικό, αλλά όταν κλαίει και φωνάζει το μωρό ", η λογική απομακρύνεται.
Δοκιμάστε τη ροδαλί πλευρά του δαχτύλου
Εάν δεν είστε βέβαιοι τι του προκαλεί το πρόβλημα, σηκώστε το μικρό σας δάχτυλο και βάλτε το στο στόμα του να το πιπιλίσει. "Είναι ένας κλασικός τρόπος," λέει ο Greg Lanigan, πατέρας δύο παιδιών στο Coppell, του Τέξας. Το μυστικό είναι να βάλετε το κάτω μέρος του δάχτυλου ώστε να μη γρατσουνιστεί το πάνω μέρος του στόματος του μωρού σας με το νύχι σας.
Πάρτε ένα ποτό
Για το μωρό, μιλάμε. Προσπαθήστε να του δώσετε ένα ζεστό μπουκάλι γάλα ή μητρικό.
Το ροκ και η ταλάντευση
Τα μωρά αγαπούν την κίνηση - και ποιος μπορεί να τα κουνήσει καλύτερα από τον μπαμπά; "Όταν η κόρη μου άρχισε να κλαίει, την κούναγα πέρα δώθε στο καθισματάκι της," λέει ο Eric Rimm, πατέρας ενός μωρού στη Βοστώνη. Ο Rimm το αποκαλεί "διπλής χρήσεως ταλάντευση," δεδομένου ότι λειτούργησε και για τους δύο: από τη μια ως ηρεμιστικό για το μωρό και από την άλλη ως μορφή άσκησης γι’αυτόν "παρατήρησα τελικά τους δεξιούς δικέφαλους μυς μου και τους τρικέφαλους πιο αναπτυγμένους από τους αριστερούς " λέει.
Κόψτε μια κουβέρτα
Κρατήστε το μωρό σας στο ύψος του ώμου σας και τυλίξτε τα μικρά του χεράκια γύρω από το λαιμό σας. Κατόπιν, λικνιστείτε σε ένα χορό- ήπια αργά πέρα δώθε — με μια ή δύο περιστροφές. Χτυπήσετε το πάτωμα με το πόδι σας και δοκιμάστε να τραγουδήσετε- λειτουργεί. Δεν παίζει ρόλο ποιο τραγούδι θα πείτε, εφόσον είναι επαναλαμβανόμενο και ταιριάζει με το ρυθμό του χορού σας. Βαθμιαία χαμηλώστε τη φωνή σας καθώς το μωρό σας αρχίζει να ηρεμεί. Και θα ηρεμήσει.
Προσωπικές ακροβατικές επιδείξεις
Λειτουργία Σωματικών θορύβων. Γκριμάτσες. Η κοιλιά να ακουμπά επάνω σε μαλακή επιφάνεια. Δοκιμάστε το τέχνασμα Mark Blount: Αυτός ο πατέρας από την Ατλάντα που έχει δύο μωρά μετέτρεψε τις κραυγές σε κοιτάγματα και χάχανα με την τοποθέτηση κάποιου πράγματος στο κεφάλι του, αφήνοντας το να πέσει , και φωνάζοντας, "Oχ όχι, έπεσε πάλι" Κάνει επίσης γκριμάτσες μπουλντόκ.
Το ροκ και το τραγούδι
Για πολλούς, αυτό θα μπορούσε εύκολα να ταιριάζει στις "ενοχλητικές προσωπικές ακροβατικές επιδείξεις." Ο Lanigan μπορούσε να ηρεμήσει τον πρώτο γιο του, τραγουδώντας το τραγούδι του Patsy Cline "Crazy", ένα όμορφο καταθλιπτικό τραγούδι που δεν διδάσκει σε ένα μωρό πολλά για τις καλές σχέσεις.
Ο Blount συστήνει οποιοδήποτε τραγούδι από το Ray Charles, και υποστηρίζει ότι όλα είναι θέμα κίνησης, όχι το ίδιο το τραγούδι, που ηρεμεί. Εντούτοις, σεβαστείτε την προτίμηση του μωρού σας, επίσης: Ο Rimm λίγο πέτυχε όταν μιμήθηκε τον Pavarotti τραγουδώντας "Hush Little Baby."
«Φορέστε» το μωρό σας
Τοποθετήστε το μωρό σας σε ένα μάρσιπο. Μεταξύ της ζεστασιάς του σώματός σας, το ρυθμικό χτύπο της καρδιάς σας, το «υπνωτικό» ανεβοκατέβασμα της αναπνοής σας, και την ευγενή κίνηση καθώς περπατάτε... τουλάχιστον ο ένας από τους δυο σας θα πρέπει λογικά να αποκοιμηθεί.
Μείνετε αμέτοχοι
Οι μητέρες μπορεί να το πάρουν ως κίνηση αποσύνδεσης από το μωρό τους και επομένως "αρσενική" προσέγγιση, αλλά μερικές φορές, τα μωρά απλά θα φωνάξουν, θα κλάψουν.
Εάν το μωρό σας δεν πονά, δεν πεινά, δεν διψά δεν είναι κουρασμένο, δεν είναι βρεγμένο και δε θέλει ούτε να το πάρετε αγκαλιά ή να το κουνήσετε, τότε αφήστε το να κλάψει, τουλάχιστον για όσο το αντέχετε.
