Βασιλόπιτα κέικ!!

Επειδή οι έτοιμες δεν χαρίζουν τη μοσχοβολιά τους 

στο σπίτι, ας φτιάξουμε μαζί με τα χαμομηλάκια μας 

τη βασιλόπιτα!! 

.

Μικρασιάτικη βασιλόπιτα

Μια πολύ νόστιμη βασιλόπιτα, σαν κέικ.      

Vasilopita - Greek Saint Basil’s New Year's Cake             

Υλικά για το μείγμα 1

• 300 γραμμάρια βούτυρο
• 250 γραμμάρια  άχνη ζάχαρη
• ξύσμα από 1 – 2 πορτοκάλια
• 1 βανίλια
• 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 1 γραμμάρια  μαστίχα
• 1 συσκευασία μαχλέπι

Υλικά για το μείγμα 2

• 200 γραμμάρια  αυγά - 75 γραμμάρια  γάλα

Υλικά για το μείγμα 3

• 400 γραμμάρια  αλεύρι - 1 κουτ. σούπας μπέκιν πάουντερ

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Χτυπάμε το βούτυρο και άχνη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του πρώτου μείγματος (αφού τα έχουμε θρυμματίσει στο μπλέντερ με μια κουταλιά ζάχαρη).
• Προσθέτουμε τα υλικά του μείγματος Β σιγά σιγά.
• Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα Γ και ανακατεύουμε πολύ σιγά με μια κουτάλα. 
• Βουτυρώνουμε – Αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ και 
• Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά, αφού πρώτα έχουμε αλείψει το πάνω μέρος του κέικ με ένα κρόκο αυγού.

από topsyntages