Μμμμ... η μανούλα έφτιαξε τηγανόψωμα!!

Τι χρειαζόμαστε:

ΖΥΜΗ

• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλάκια ζάχαρη
• λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 2 φλιτζ. ζεστό νερό (στους 40C)
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• αλεύρι όσο πάρει

ΓΕΜΙΣΗ

• 100γρ. ανθότυρο Θεσσαλίας (λιγότερο λιπαρό και αλμυρό από το κρητικό)
• 100γρ. φέτα
• 1 μικρή ντομάτα
• 1 κουτ. καλή μουστάρδα (dijon ή αυτή με το βαλσάμικο)
• πιπέρι
• λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο προαιρετικά

και

• ΕΠΙΛΟΓΗ από τα αρωματικά (όλα ψιλοκομμένα):
• 1) άνηθο και πράσινο κρεμμυδάκι ή
• 2) δυόσμο ή
• 3) μάραθο 
• Λίγο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου και 1-2 κουταλιές λάδι για το ψήσιμο στο τηγάνι.

sintagespareas