Τα Πασχαλινά Κουλουράκια της Καραντίνας

Εύκολα, παραδοσιακά και πεντανόστιμα

Η τέλεια συνταγή για τα καθιερωμένα κουλουράκια του Πάσχα,

που θα σας ξετρελάνουν

Υλικά

🌹 750 γραμμάρια αλεύρι, γ.ο.χ.

🌹 400 γραμμάρια βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

🌹 250 γραμμάρια ζάχαρη, κρυσταλλική

🌹 2 αυγά, μέτρια

🌹 2 κρόκους αυγού, αραιωμένους με γάλα για το άλειμμα

🌹 ξύσμα από 1 λεμόνι

🌹 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

🌹 ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη

🌹 ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη

Εκτέλεση

🌹 ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ , το μπέικιν, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

🌹 αδειάζουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το πρώτο.

🌹 προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα χτυπώντας το μείγμα (περιμένουμε να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το δεύτερο).

🌹 αδειάζουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι στον κάδο του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

🌹 παίρνουμε μπαλάκια των 25-30 γραμμαρίων από τη ζύμη, πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου, στα οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
🌹 αλείφουμε με αυγό τα κουλουράκια με τη βοήθεια ενός πινέλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 25 λεπτά.

Μόλις ετοιμαστούν, αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν καλά. 

Γιώργος Τσούλης

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!

Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι