Τρίτη, 25 Ιουνίου 2019

Η ιστορία του μπισκότου

Μερικοί από εμάς νομίζουμε ότι τα μπισκότα δημιουργήθηκαν κάπως τυχαία, όταν ένας Ολλανδός μάγειρας, για να δοκιμάσει τη θερμοκρασία του φούρνου, έσταξε σε μια πλάκα λίγη από τη ζύμη του κέικ που ετοίμαζε, και έτσι, άθελά του δημιούργησε το πρώτο μπισκότο.
Όμως, οι ιστορικοί της γαστρονομίας φρόντισαν να το ψάξουν λίγο περισσότερο. Ξεκίνησαν από τη νεολιθική εποχή, όταν, πριν από 10.000 χρόνια, οι άνθρωποι έψηναν σε καυτές πέτρες καρπούς σιτηρών ανακατεμένους με νερό και χαρακτήρισαν τα μπισκότα ως «απογόνους» των πρώτων αυτών μαγειρεμένων τροφών. 

Η παράδοση θέλει την πρώτη αυτή μορφή μπισκότου να εμφανίζεται στην Κίνα, όπου παρασκευάζονταν ξηρές πίτες από ρύζι, σουσάμι, φρούτα και άλλα.

Υπάρχουν επίσης αναφορές, πως οι Ασσύριοι παρασκεύαζαν ένα λεπτό παξιμάδι από ζύμη κριθαριού και σιταριού, που το τοποθετούσαν σε πήλινα βάζα και το ζέσταιναν στη θράκα.

Χιλιετίες αργότερα, σε αιγυπτιακό τάφο του 2.500 π.Χ., βρέθηκαν απεικονίσεις εργατών που συνδαυλίζουν τη φωτιά ενός φούρνου στον οποίο ψήνονται “παξιμάδια”. Σήμερα ξέρουμε, ότι οι Αιγύπτιοι ναύτες έπαιρναν στα ταξίδια τους... ξηρά τροφή! Επρόκειτο για λεπτές φέτες ψωμιού από κεχρί, που το ονόμαζαν “dhourra”.

Στους αρχαίους χρόνους συναντάμε στην ελληνική κουζίνα τους “πλακούντες”, που είναι μακρινοί πρόγονοι των πιτών και των κέικ. Η ζύμη τους ήταν παρόμοια με τη ζύμη των ψωμιών, πλην όμως ήταν εμπλουτισμένοι με γάλα, λίπος, μπαχαρικά, μυρωδικά και μέλι. Πλακούντες έφτιαχναν όλοι οι λαοί της Μεσογείου, αλλά πιο φημισμένοι ήταν αυτοί των Αθηνών και της Χίου. Στα περσικά ανάκτορα οι πλακούντες ήταν το αγαπημένο γλυκό των βασιλιάδων, οι οποίοι είχαν Έλληνες μάγειρες που τους έφτιαχναν.

Κατά τους ρωμαϊκούς χρόνους, τα αρτοποιεία παρασκεύαζαν ανάμεσα στα διάφορα είδη ψωμιού και έναν χαρακτηριστικό τύπο, το «στρατιωτικό άρτο» ή «άρτο του ναυτικού» (το ονόμαζαν buccellum). Σύμφωνα με τον αρχαίο Ρωμαίο καλοφαγά Απίκιο, ήταν φτιαγμένος από αλεύρι, το οποίο άφηναν να μουσκέψει στο νερό επί τριάντα μέρες χωρίς να χρησιμοποιούν ούτε αλάτι ούτε μαγιά. Αφού το ψωμί στέγνωνε από το πρώτο ψήσιμο, το έκοβαν σε κομμάτια και το έψηναν ξανά με μέλι και πιπέρι, για να μπορέσει να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για μεγάλης διάρκειας ταξίδια, η ζύμη ψηνόταν μέχρι και τέσσερις φορές.

Τον 7ο αιώνα στην Περσία,οι αρτοποιοί είχαν εξελίξει τα “παξιμάδια - μπισκότα” προσθέτοντας στη ζύμη αβγά, βούτυρο και κρέμα, ενώ τα γλύκαιναν με φρούτα και μέλι. Στη συνέχεια, με τη μουσουλμανική εισβολή στην Ισπανία, τις Σταυροφορίες και την ανάπτυξη του εμπορίου των μπαχαρικών, τα γλυκά αυτά μπισκότα εξαπλώθηκαν γρήγορα από την Αραβία στη βόρεια Ευρώπη.

Η ονομασία μπισκότο για όλα αυτά τα παρασκευάσματα καθιερώθηκε το μεσαίωνα στην Αγγλία (bisquite). Το όνομά του προέρχεται από τη λατινική ονομασία panis biscotus, που σημαίνει "ψωμί ψημένο δύο φορές" (bis: δυο, coquere: ψήνω). Στην Αμερική τα λένε cookies και μάλλον αυτή η ονομασία προήλθε από το ολλανδικό koekje (τη χρησιμοποιούσαν από το 1703), που σημαίνει «μικρή ή στρογγυλή τούρτα». Η διαφορά ανάμεσα στο ολλανδικό koekje και το αγγλικό μπισκότο ήταν ότι το πρώτο φούσκωνε ελαφρώς όσο ψηνόταν, ενώ το δεύτερο όχι. 

Όταν οι Ευρωπαίοι άρχισαν να μεταναστεύουν στην Αμερική, οι δυο λέξεις και το ίδιο, αλλά διαφορετικό νόημά τους άρχισαν να συμπίπτουν. Μετά δε από τον Πόλεμο της Ανεξαρτησίας με την Αγγλία η λέξη cookie σήμαινε μπισκότο. Σήμερα στην Αμερική, η λέξη cookie αντιπροσωπεύει περισσότερο το ελαφρώς ψηλό μπισκότο, ενώ η λέξη biscuit χρησιμοποιείται για τραγανό ψωμί που έχει ψηθεί μόνο μια φορά. Στα ιταλικά η λέξη biscotto χρησιμοποιείται ευρύτατα για προϊόντα που έχουν ψηθεί δυο φορές.

Σε ελληνικούς οδηγούς μαγειρικής και στις διαφημίσεις των τελών του 19ου και των αρχών του 20ού αιώνα συναντάμε την ονομασία «δίπυρον», ενώ σε παλαιότερα κείμενα τον «διπυρίτη άρτο» και τον «πλακούντα».

Στο τέλος του 14ου αιώνα, στους δρόμους του Παρισιού και άλλων ευρωπαϊκών πόλεων πωλούνταν κάποιου τύπου κουλούρια, τα οποία πήραν στη συνέχεια τη μορφή μπισκότου - γκοφρέτας. Κατά την Αναγέννηση, που ακολούθησε το Μεσαίωνα, δεν υπήρχε οδηγός μαγειρικής που να μην έδινε εντολές για την παρασκευή μυρωδάτων μπισκότων. Ο οδηγός του Thomas Dawson “Goode Huswife’s Jewel” (1596) ήταν ένας από τους πρώτους, που μυούσε τον κόσμο στις υπέροχες γεύσεις αυτών των γλυκών πειρασμών.

Το 16ο αιώνα, τα πρώτα μπισκότα φτάνουν στην Αμερική από Άγγλους, Σκοτσέζους και Ολλανδούς μετανάστες. Η παλαιότερη αναφορά στα μπισκότα -τουλάχιστον στις αγγλοσαξονικές χώρες- συναντάται στην αφήγηση του εξερευνητή Sir Martin Frobisher (1535-1594), κατά τη διάρκεια της παραμονής του στην ακτή του Ατλαντικού της βόρειας Αμερικής το 1577. Μεταξύ άλλων, αναφέρει πως η τροφή των ναυτικών του ήταν μια λίβρα μπισκότα και ένα γαλόνι μπύρα ημερησίως.

Μετά το 15ο αιώνα, η ζάχαρη αρχίζει προοδευτικά να αντικαθιστά το μέλι, καθώς η κοινωνία άρχισε να έλκεται από την πολυτέλεια. Μέχρι τον 17ο αιώνα το μέλι κατείχε τα πρωτεία σαν γλυκαντικός παράγων κι έδινε σε κάθε είδους μπισκότα τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά του.

Η σοκολάτα εισήλθε στις διαιτητικές συνήθειες στα τέλη του 17ου αιώνα και χρησιμοποιήθηκε τόσο σαν άρωμα όσο και σαν κύρια ύλη σε πολλά ζαχαρώδη παρασκευάσματα. Τα μπισκότα δεν ξέφυγαν από τον κανόνα, για να φθάσουν στα μπισκότα με επίστρωση σοκολάτας και στα cookies με ολόκληρα κομματάκια σοκολάτας που απολαμβάνουμε σήμερα.

Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Βοηθήστε το Παιδί σας να Ανακαλύψει τον Άγγελο Μέσα του

Τι σας ζητάει το παιδί σας στις γιορτές και επετείους;

Το παιχνίδι που είδε σε κάποια διαφήμιση; Το τελευταίο ηλεκτρονικό gadget; Ένα smart-phone;

Καλά όλα αυτά, αλλά σύντομα θα παλιώσουν, τα παιδιά θα τα βαρεθούν, θα ξεχαστούν, θα αντικατασταθούν από κάτι άλλο…. Τελικά τι θα μείνει; Αν πραγματικά σας ενδιαφέρει να μείνει «κάτι», να κάνετε τη διαφορά στη ζωή του παιδιού σας, όχι για λίγες μόνο μέρες, αλλά για μια ολόκληρη ζωή, τότε, εκτός από τα δώρα που ζήτησε, να του κάνετε και ένα δώρο έκπληξη, που δεν το περιμένει: να το βοηθήσετε να ανακαλύψει τον άγγελο που έχει μέσα του!
Όλοι έχουμε έναν άγγελο μέσα μας, τον καλό, θετικό, υπέροχο, πνευματικό μας εαυτό, αλλά συχνά ξεχνάμε την ύπαρξη του, επειδή μας παίρνει η κατηφόρα της καθημερινότητας και των υποχρεώσεων. Δείχνοντας στα παιδιά μας το δρόμο να συναντήσουν τον άγγελο μέσα τους, στην πραγματικότητα τα βοηθάμε να έρθουν σε επαφή με την αγάπη, την καλοσύνη, τη γενναιοδωρία, τη δοτικότητα, τη συμπαράσταση, την αγάπη για το συνάνθρωπο, συναισθήματα που θα διαμορφώσουν το παιδί σας σε έναν καλύτερο και πιο ευτυχισμένο άνθρωπο.

Ξέρετε όμως κάτι σημαντικό; Η θεωρία δε μετράει, αυτά τα μαθήματα ζωής διδάσκονται μόνο στην πράξη. Να τι μπορείτε να κάνετε λοιπόν:

  1. Δώστε στο παιδί σας την ευκαιρία να γίνει Δωρητής. Ξεκαθαρίστε παλιά ρούχα και παιχνίδια, σε καλή κατάσταση, και χαρίστε τα. Ακόμα καλύτερα, αν μπορείτε να τα τυλίξετε σε όμορφα χαρτιά και να τα πάτε προσωπικά με το παιδί σας σε κάποια οργάνωση για να τα χαρίσει σε συνανθρώπους μας που έχουν ανάγκη.
  2. Γενναιοδωρία. Ζητήστε από το παιδί να διαλέξει κάποια τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ που κάνετε τα ψώνια σας και βάλτε τα στο ειδικό κουτί δωρεάς τροφίμων σε οικογένειες που έχουν ανάγκη. Συζητήστε με το παιδί σας για το γεγονός ότι υπάρχουν άνθρωποι σε ανέχεια και ότι το να χαρίσετε κάτι δίνει μεγάλη χαρά.
  3. Προτρέψτε το παιδί σας να γράψει κάρτες που λένε «Ευχαριστώ». Εκτός από τις κλασσικές κάρτες που εύχονται χρόνια πολλά, με αυτό τον τρόπο το παιδί μπορεί να δείξει ότι εκτιμάει την προσφορά ενός δασκάλου, ενός συγγενή, ενός φίλου.
  4. Συζητήστε για την αρετή της καλοσύνης. Τι καλές πράξεις μπορείτε να κάνετε για να λαμπρύνετε την μέρα ενός άλλου ανθρώπου; Όσο μικρές και αν είναι αυτές οι πράξεις, να θυμάστε ότι κάνουν μεγάλη διαφορά στη ζωή κάποιου άλλου.
  5. Χαρίστε γλυκά χαμόγελα και… παραδοσιακά γλυκά. Φτιάξτε μαζί με το παιδί σας μελομακάρονα, κουραμπιέδες, κουλουράκια, γλυκά από τον τόπο που κατάγεστε ή από τον τόπο καταγωγής των δικών σας γονιών ή παππούδων και μοιράστε γλυκά σε φίλους και γνωστούς.
  6. Οικογενειακό συμβούλιο καλοσύνης. Συζητήστε με το παιδί σας τρόπους με τους οποίους μπορείτε να συμβάλετε οικογενειακώς για να κάνετε τον πλανήτη γη ένα καλύτερο μέρος. Κάντε μια λίστα με τις ιδέες του κάθε μέλους της οικογένειας. Οι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να συμβάλετε μπορεί να είναι με μία δωρεά σε μία παγκόσμια οργάνωση, όπως η VVF,  ή σε κάποιο φιλανθρωπικό σκοπό, ή μια απόφαση τύπου να περπατάτε περισσότερο και να χρησιμοποιείτε ως οικογένεια το αυτοκίνητο λιγότερο για να μη μολύνετε το περιβάλλον.
  7. Ενθαρρύνετε το παιδί σας να φτιάξει χειροποίητα δώρα και κάρτες και να τα χαρίσει σε αγαπημένους του ανθρώπους, χωρίς να περιμένει κάτι σε αντάλλαγμα.
Δρ Λίζα
Ψυχολόγος- Συγγραφέας Dr. Λίζα Βάρβογλη
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Δευτέρα, 24 Ιουνίου 2019

Η δασκάλα της χρονιάς στο Μεξικό: Χόρεψε δεμένη με παιδί με κινητικά προβλήματα

Η δασκάλα από το Μεξικό εμφανίζεται στο οπτικό υλικό να έχει δέσει με ιμάντες τα πόδια του μικρού μαθητή στα δικά της πόδια και να χορεύει μαζί του, εν μέσω χειροκροτημάτων και ζητωκραυγών από τους υπόλοιπους παρευρισκόμενους.

Ρίγη συγκίνησης έχει προκαλέσει η πρωτοβουλία μίας νεαρής δασκάλας δημοτικού σχολείο στο Μεξικό, να δέσει πάνω στο σώμα της έναν από τους μαθητές της, ο οποίος αντιμετωπίζει κινητικά προβλήματα, ώστε να συμμετάσχει κι αυτός με τη σειρά του στις χορευτικές εκδηλώσεις για τη λήξη της σχολικής χρονιάς. Μια κίνηση που έγινε viral σε όλο τον κόσμο και δείχνει πως η ανθρωπιά μπορεί να τα νικήσει όλα.
Το περιστατικό έλαβε χώρα σε δημοτικό σχολείο της πολιτείας της Σιναλόα, στις ακτές του Ειρηνικού ωκεανού, ενώ η δημοσιοποίηση του βίντεο προκάλεσε κύμα επιδοκιμαστικών σχολίων για την ανθρωπιά και την ευαισθησία της νεαρής εκπαιδευτικού.
Η δασκάλα, η οποία την περασμένη σχολική χρονιά είχε αναλάβει την πρώτη τάξη του δημοτικού σχολείου Gabriela Mistral στην πόλη Tlaxcala εμφανίζεται στο οπτικό υλικό να έχει δέσει με ιμάντες τα πόδια του μικρού μαθητή στα δικά της πόδια και να χορεύει μαζί του, εν μέσω χειροκροτημάτων και ζητωκραυγών από τους υπόλοιπους παρευρισκόμενους.

Ο μικρός μαθητής δείχνει να το διασκεδάζει κι εκείνος με τη σειρά του, χορεύοντας με τους συμμαθητές του και λαμβάνοντας μέρος στη γιορτή του σχολείου του για «καλό καλοκαίρι». 
Οι δυο τους, όπως αναφέρει δημοσίευμα της Daily Mail, είχαν κάνει πολλές πρόβες κατά τη διάρκεια της χρονιάς για να μπορέσει ο μικρός μαθητής να λάβει μέρος στη γιορτή. 
Να χορέψει με τα υπόλοιπα παιδάκια και να μην κάτσει στην άκρη απλά για να παρακολουθεί.

Οι γονείς του παιδιού παρακολουθούσαν συγκινημένοι τον γιο τους στα πόδια της δασκάλας του να χορεύει μαζί της και δεν μπορούσαν να κρύψουν τη χαρά τους. 
Φυσικά ευχαρίστησαν τη δασκάλα του μικρού και έδωσαν… ραντεβού για την επόμενη σχολική σεζόν και την επόμενη γιορτή του σχολείου.
  
Δε χρειάζεται καν να αναφέρουμε πως η Gabriela Mistral παίρνει το βραβείο της καλύτερης δασκάλας στον κόσμο μετά απ’ αυτή την κίνηση που σκέφτηκε και υλοποίησε για να κάνει χαρούμενο τον μικρό της μαθητή και φίλο. 
Τέτοιες υπέροχες πράξεις αποδεικνύουν πως η ανθρωπιά υπάρχει στις μέρες μας και μπορεί να υπερνικήσει οποιοδήποτε εμπόδιο.

Δείτε το βίντεο εδώ.
pagenews.gr
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

«ΑΝ» δεν συναντούσαμε τον ανεύθυνο-μεθυσμένο οδηγό

Σαν σήμερα (23 Ιουνίου 1984) 35 χρόνια «ΑΝ» ......

«ΑΝ» μπορούσα να γύριζα το χρόνο πίσω ......

«ΑΝ» κάτι μας εμπόδιζε και δεν συναντούσαμε τον ανεύθυνο-μεθυσμένο οδηγό .......

«ΑΝ» την ακριβή μου Δ... δεν την άγγιζε ο πόνος ....
«ΑΝ» δε χρειαζόταν να δώσει μάχες, ένα πλασματάκι 3 ετών......

«ΑΝ» μπορούσε η αγάπη της μάνας να γίνει ασπίδα προστασίας για τα παιδιά της ......

«ΑΝ» βγήκε νικήτρια με τη δύναμη του Θεού και την αγάπη μας .....

«ΑΝ» μας έκανε καλύτερους ανθρώπους και δε χάσαμε τον εαυτό μας ....

«ΑΝ» όλα μπορούσα να τα πάρω πάνω μου ....

«ΑΝ» ο πόνος επιστρεφόταν σε χαρά ........

«ΑΝ» η ευχή «καλότυχος» έπιανε για όλους .........

Αχ, αυτό το «ΑΝ» να μπορούσε να φύγει από τη ζωή μας .......

Σαν σήμερα (23 Ιουνίου 1984) 35 χρόνια «ΑΝ» ......

Λούλα Βλάχου
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Κυριακή, 23 Ιουνίου 2019

Ιστορίες των γυναικών που αναγκάστηκαν να παντρευτούν όταν ήταν ακόμα παιδιά

Σε παγκόσμιο επίπεδο, περισσσότερες από 700 εκατομμύρια γυναίκες παντρεύονται πριν την ηλικία των 18. 

Η φωτογράφος Stephanie Sinclaire ταξίδεψε στις χώρες όπου οι γυναίκες ντύνονται νύφες στην παιδική ηλικία και, μέσω των καρέ της, αφηγείται τη δραματική ζωή τους.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, περισσσότερες από 700 εκατομμύρια γυναίκες παντρεύονται πριν την ηλικία των 18. Από αυτές, μάλιστα, μία στις τρεις ντύνεται νύφη προτού καν συμπληρώσει τα 15, σύμφωνα με στοιχεία του ΟΗΕ. Και μόνο στην Ινδία πραγματοποιείται το ένα τρίτο όλων των παιδικών γάμων, όπως συμπληρώνει η Unicef.
Ο γάμος στην παιδική ηλικία αφαιρεί από τα κορίτσια την ευκαιρία να τελειώσουν το σχολείο, ενώ όσα αναγκάζονται να γίνουν μητέρες από τόσο νωρίς, είναι πολύ πιο πιθανό να χάσουν τη ζωή τους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή να αντιμετωπίσουν σοβαρές επιπλοκές. Επίσης, το συγκεκριμένο φαινόμενο οδηγεί σε συχνότερη σεξουαλική κακοποίηση γυναικών και ενδοοικογενειακή βία.
Η φωτογράφος Stephanie Sinclaire, λοιπόν, αφιέρωσε πάνω από μια δεκαετία για να αποτυπώσει τα πρόσωπα και να αφηγηθεί τις ιστορίες αυτών των κοριτσιών. Συγκεκριμένα, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 13 ετών, ταξίδεψε σε δέκα χώρες για να πραγματοποιήσει το συγκεκριμένο πρότζεκτ, μεταξύ των οποίων στην Ινδία, το Αφγανιστάν, τη Γουατεμάλα, την Υεμένη, το Νεπάλ και την Αιθιοπία. Στόχος ήταν, με τις φωτογραφίες της, να μας αφυπνίσει σε παγκόσμιο επίπεδο σχετικά με το θέμα και, παράλληλα, να προσφέρει σε αυτές τις κοπέλες την ευκαιρία για μια καλύτερη ζωή μέσω της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης που ίδρυσε με την ονομασία “Too Young To Wed

"Όποτε τον έβλεπα, κρυβόμουν. Σιχαινόμουν να τον βλέπω". Η Tehani (με το κόκκινο φόρεμα) θυμάται τις πρώτες μέρες του γάμου της με τον Majed, όταν εκείνη ήταν 6 ετών κι εκείνος 25. Η άλλη κοπέλα στη φωτογραφία είναι η παλιά συμμαθήτριά της, Ghada, που επίσης παντρεύτηκε σε παιδική ηλικία. Και τα δύο κορίτσια κατοικούν στην Υεμένη.
Σε συνέντευξη που έδωσε η φωτογράφος στο Refinery29, είπε, μεταξύ άλλων:
Πώς επέλεξες τους γάμους παιδιών ως θέμα για αυτή τη σειρά φωτογραφιών;
Οι περισσότεροι νομίζουν ότι οι παιδικοί γάμοι συνηθίζονταν πολλές γενιές πριν και δεν γίνονται πια. Όμως, όταν εργαζόμουν ως φωτογράφος στο Αφγανιστάν, έμαθα ότι υπήρχαν αρκετά κορίτσια που έκαναν απόπειρα αυτοκτονίας και, μιλώντας αργότερα μαζί τους στο νοσοκομείο, κατάλαβα ότι ένας από τους λόγους ήταν ότι είχαν αναγκαστεί να παντρευτούν σε πολύ μικρή ηλικία. Μετά, συνειδητοποίησα ότι είναι ένα φαινόμενο που συμβαίνει σε όλο τον κόσμο  – ακόμα και στις ΗΠΑ και την Ευρώπη, αν και σε μικρότερο βαθμό - και είναι ακόμα πολύ ζωντανό, για το οποίο, όμως, δεν υπήρχε ως τότε αποδεικτικό φωτογραφικό υλικό. Κι έτσι, αποφάσισα να το δημιουργήσω, ταξιδεύοντας σε δέκα χώρες.

Μια γυναίκα σπέρνει κατά τη διάρκεια της βροχερής περιόδου στην Αιθιοπία. Σύμφωνα με στοιχεία του ΟΗΕ, το 37% των νέων γυναικών 20-24 ετών στην υποσαχάρια Αφρική παντρεύονται πριν γίνουν 18. Το 2010, ο αριθμός αυτών των κοριτσιών ήταν 13,1 εκατομμύρια, ενώ ως το 2030 υπολογίζεται να φτάσει τα 15 εκατομμύρια.
Τι κλέβει ο γάμος στην παιδική ηλικία από ένα κορίτσι; 'Ενα κορίτσι παντρεύεται παρά τη θέλησή του κάθε δύο δευτερόλεπτα ανά τον κόσμο και ένα στα τρία πριν γίνει 18 ετών. Ένα από τα σοβαρότερα πράγματα που αυτό κλέβει, λοιπόν, είναι η εκπαίδευση. Όταν κάποια γίνεται σύζυγος εγκαταλείποντας το σχολείο, χάνει σημαντικό μέρος της δύναμής της. Και αν ο άνδρας της πεθάνει, την αφήσει ή χωρίσουν και εκείνη δεν μπορεί καν να διαβάσει ή να γράψει, δεν μπορεί να υπερασπιστεί τον εαυτό της. Επίσης, προκύπτουν θέματα υγείας, εφόσον όταν ένα κορίτσι κάτω από 15 ετών μείνει έγκυος, είναι περισσότερες από διπλάσιες οι πιθανότητες να χάσει τη ζωή του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή το μωρό να γεννηθεί πρόωρα, εφόσον το σώμα της μητέρας δεν ήταν έτοιμο για αυτή τη διαδικασία Τέλος, υπάρχουν και έντονα συναισθηματικά τραύματα και στρες, αλλά συχνά και σεξουαλική βία, εφόσον αυτά τα κορίτσια ξεκινούν τις σεξουαλικές τους επαφές πολύ προτού θελήσουν οι ίδιες.

Κορίτσια στο εσωτερικό σπιτιού στην Υεμένη. Οι ομάδες υποστήριξης των δικαιωμάτων των γυναικών στη χώρα συμφωνούν ότι οι παιδικοί γάμοι είναι ανεξέλεγκτοι σε όλα τα τμήματα της κοινωνίας.


Η Rajni, 5 ετών, ξύπνησε στις 4 τα ξημερώματα, όταν ένας θείος της την ανάγκασε να πάει να παντρευτεί σε μια μυστική τελετή. Η ίδια και οι αδελφές της - η 15χρονη Radha και η 13χρονη Gora - παντρεύτηκαν τρία αγόρια, κι εκείνα αδέλφια, στη βόρεια Ινδία.
Παρόλο που η φτώχεια παίζει τεράστιο ρόλο, ακόμα και πλούσιες οικογένειες επιλέγουν να παντρέψουν νωρίς τα κορίτσια τους. Ποιοι είναι οι λόγοι, λοιπόν; Συνήθως συμβαίνει σε αναπτυσσόμενες χώρες, όπου η φτώχεια αποτελεί σοβαρό πρόβλημα. Αλλά το ζήτημα είναι πιο πολύπλοκο, εφόσον, μέσω του γάμου, πολλές οικογένειες προσπαθούν να προστατέψουν τις κόρες τους. Π.χ. όταν αυτές αποκτήσουν περίοδο, οι γονείς δεν τις αφήνουν να περπατούν καθημερινά – πολλές φορές τρία ή τέσσερα μίλια - μέχρι το σχολείο, από φόβο μήπως κάποιος τους επιτεθεί, τις διακορεύσει ή τις αφήσει έγκυες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μάλιστα, υπάρχει σεξουαλική εκμετάλλευση από άνδρες δασκάλους. Κι έτσι, η οικογένεια αποφεύγει να συνεχίσει να τις στέλνει στο σχολείο και θεωρεί ότι θα τις προστατέψει περισσότερο αν τις ωθήσει να παντρευτούν.

Η 15χρονη Aracely κρατάει το γιο της. Η ίδια είναι ένα από τα μισό εκατομμύριο κορίτσια της Γουατεμάλας που παντρεύονται και κάνουν παιδί προτού μπορέσουν νόμιμα να ψηφίσουν, να πιουν αλκοόλ ή να αγοράσουν τσιγάρα. Σύμφωνα με στοιχεία του ΟΗΕ για το 2012, 30% των γυναικών 20-24 ετών στη χώρα παντρεύτηκαν πριν τα 18 και αυτό το ποσοστό είναι ενδεχομένως ακόμα υψηλότερο στις αγροτικές περιοχές.
Πες μας την ιστορία πίσω από την παραπάνω φωτογραφία. Γνώρισα την Aracely το 2014. Στη Λατινική Αμερική, οι γάμοι παιδιών είναι ακόμα πολύ συνηθισμένοι, αλλά στη Γουατεμάλα η κατάσταση είναι λίγο διαφορετική: Έτσι, ενώ τα κορίτσια δεν υποχρεώνονται να παντρευτούν, συχνά υπάρχει τεράστια διαφορά ηλικίας με το σύζυγό τους. Η Aracely, λοιπόν, ήταν 11 και ο σύζυγός της στα 30 όταν γνωρίστηκαν. Μόνο το γεγονός ότι αυτός ο πολύ μεγαλύτερος άνδρας την αποπλάνησε και η κοινωνία, καθώς και η οικογένειά της, το αποδέχθηκαν ήταν σοκαριστικό. Το κορίτσι έμεινε έγκυος πολύ σύντομα, γέννησε στα 12 και αμέσως μετά εκείνος την άφησε. Σήμερα είναι single μητέρα και, επιπλέον, αναλφάβητη. Είναι σπαρακτικό το γεγονός ότι από τόσο νέα θα πρέπει να δώσει σκληρή μάχη για όλη την υπόλοιπη ζωή της.

Τι πρέπει να γίνει για να σταματήσουν οι γάμοι παιδιών;
Θα πρέπει όλοι να υποστηρίξουμε περισσότερα προγράμματα, δράσεις και λύσεις σχετικά με το θέμα. Ένα από αυτά τα προγράμματα είναι το Samburu Girls Foundation στην Κένυα, που βοηθά τα κορίτσια τα οποία έχουν δραπετεύσει από τέτοιους γάμους να αποκτήσουν ασφαλή στέγη και να συνεχίσουν την εκπαίδευσή τους. Όμως, υπάρχουν λίγα διαθέσιμα χρήματα για αυτή την πρωτοβουλία. Χρειάζεται, λοιπόν, να βοηθήσουμε. Και, παράλληλα, να συνεχίσουμε να πιστεύουμε στη δύναμη των προσωπικών ιστοριών και να δημιουργούμε αποδεικτικά στοιχεία για αυτές, ώσπου οι γάμοι παιδιών να εκλείψουν.

Ένα κορίτσι χορεύει σε μια ξέγνοιαστη στιγμή, κατά τη διάρκεια της ημέρας του πλυσίματος των ρούχων, στο καταφύγιο της Κένυας.
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι