Κέικ κακάο µε γλάσο σοκολάτας και κρέμα γάλακτος έφτιαξε η μανούλα τέλειο ... Μμμμ

Ίσως το πιο εύκολο και το πιο νόστιμο κέικ κακάο που έχετε φτιάξει ποτέ. Δεν υπάρχει περίπτωση να μείνει ψίχουλο απ' αυτό. Απλά, τέλειο!

Μερίδες: 10

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Υλικά συνταγής

• 1 φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

• 2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη

• 6 αυγά

• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα

• 2 βανίλιες

• 1 φλυτζάνι τσαγιού κακάο (άγλυκο)

• 2 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 1 πρέζα αλάτι

• Για το γλάσο

• 100 γραμμάρια κουβερτούρα (ή σταγόνες σοκολάτας)

• 1/2 φλυτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος 

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε σε ψιλή σήτα (κόσκινο) όλα τα στερεά υλικά, βανίλιες, κακάο, αλεύρι, αλάτι, μέσα στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα. 

Σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε τα υλικά για 2΄ έως ότου ενωθούν σε μείγμα. 

Δυναμώνουμε το μίξερ και χτυπάμε στην πιο δυνατή ταχύτητα για 4΄. 

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε το κέικ κακάο στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, στους 180^οC για 50΄-55΄, μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. 

Αφήνουμε το κέικ, αφού ψηθεί, για 10΄ στη φόρμα. 

Το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει καλά

Για το γλάσο: 
Κομματιάζουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. 
Σε πολύ χαμηλή φωτιά αφήνουμε να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το γλάσο, ανακατεύοντας πότε πότε. 
Αφήνουμε λίγο το γλάσο να κρυώσει. 
Αφού τοποθετήσουμε το κέικ σε πιατέλα, το περιχύνουμε με το γλάσο του. 
Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε αμύγδαλο φιλέ για γαρνίρισμα.

argiro.gr