Ο Άγιος Νικόλαος, ο προστάτης των ναυτικών μας

Χρόνια Πολλά στα χαμομηλάκια, μικρά και μεγάλα,

που γιορτάζουν σήμερα!

Για τους Ρώσους προστάτης της γεωργίας
Για τους καθολικούς προστάτης των παιδιών, ο γνωστός Σάντα Κλάους (Santa Claus – Saint Nicolas)
Για τους Έλληνες ο Άγιος Νικόλαος είναι ο μεγάλος προστάτης των ναυτικών.

Άϊ-Νικόλα, βοήθα με!

Στο τιμόνι, στην πλώρη κάθε πλοίου είναι η εικόνα του.
Αμέτρητοι είναι οι ναοί στα λιμάνια, στα νησιά και στα ακρωτήρια, που φέρουν το όνομα του, τάματα των ναυτικών σε δύσκολες στιγμές, που τον επικαλούνται:
Άϊ-Νικόλα, βοήθα με!

Χριστουγεννιάτικα Αγγελάκια απο... παλιά DVD

Ελάτε να φτιάξουμε μαζί όμορφα στολιδάκια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο από αντικείμενα που απλά βρίσκονται δίπλα μας και περιμένουν την κατάλληλη στιγμή να χρησιμοποιηθούν....

Αγγελάκια απο παλια DVD ....

1. Κόψτε με μεγάλο ψαλίδι τα DVD έτσι ώστε να σχηματιστεί με το κέντρο το κεφάλι και συνεχίστε με τα μανίκια, λίγο λοξά....
2. Απλώστε κόλλα "ατλακόλ" στο "κεφάλι" πασαλείψτε με ασημόσκονη...
3. Κολλήστε με σιλικόνη ένα γαντζάκι στο πίσω μέρος και, αν δεν έχετε, έναν απλό συνδετήρα - σελιδοδείκτη....

Είναι πανέμορφα, γυαλίζουν το καθένα διαφορετικά, γίνονται γρήγορα και πανεύκολα και κυρίως ανέξοδα... γιατί ...

ΤΙΠΟΤΑ ΔΕΝ ΠΑΕΙ ΧΑΜΕΝΟ......
Sofia Tsimari

Αμυγδαλωτοί κουραμπιέδες: Συνταγή από τη Μικρά Ασία - Kourambiedes: Greek Christmas and Wedding Cookies

Είναι η συνταγή για τους φημισμένους κουραμπιέδες Νέας Καρβάλης Καβάλας
και προέρχεται από τη Μικρά Ασία

Υλικά
600 γραμμάρια αμύγδαλο ψίχα με τη φλούδα
600 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος
2 κρόκοι αυγών
225 γραμμάρια ζάχαρη ψιλή
900 γραμμάρια αλεύρι
2 κουταλάκια κανέλα
1 φλιτζανάκι μπράντι
άχνη ζάχαρη

Ετοιμασία

• Χτυπάμε το βούτυρο πάρα πολύ καλά. Δεν το λυπόμαστε καθόλου.
• Όταν ασπρίσει προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Μόλις αφομοιωθεί η ζάχαρη προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους και το κονιάκ, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα.
• Συνεχίζουμε με τα αμύγδαλα και το αλεύρι. (Σ΄ αυτή τη φάση θα χρειασθεί να αλλάξουμε τα αναδευτήρια του μίξερ γιατί το μείγμα παίρνει πλέον μορφή ζύμης.) Στο τέλος πρέπει να είναι μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
• Πλάθουμε τους κουραμπιέδες στο σχήμα που θέλουμε και τους ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
• Όταν τους βγάλουμε τους αφήνουμε να κρυώσουν, τους κυλούμε σε άχνη ζάχαρη και τους τοποθετούμε στην πιατέλα στρώσεις-στρώσεις και σε κάθε μία στρώση πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Και επειδή έπαθα, έμαθα:
Ο φούρνος να ανάβει στο πάνω-κάτω. Ποτέ στον αέρα.
Αν τυχόν όταν τους βγάλετε από το ταψί διαλύονται, είναι πιθανόν να σας έχει ξεφύγει το βούτυρο. Βάλτε τους σε απορροφητικό χαρτί και ζαχαροαχνώστε τους την επομένη.
Το χαρτί θα έχει απορροφήσει το επιπλέον βούτυρο.

από Ξάνθη Κουραμπιέδες

Συνταγή για Μελομακάρονα ξανθιώτικα !!! Melomakarona Greek Christmas Cookies

Η χαρά των παιδιών, να φτιάχνουν μαζί με τη μαμά τα γλυκά των Χριστουγέννων!!

από Ξάνθη... η Πόλη μας...!!!
 

Μελομακάρονα

Για τη ζύμη:

� 2 ποτήρια του νερού λάδι καλό

� 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη (όχι γεμάτο)

� μισό ποτήρι του νερού νερό

� 1 ποτήρι τον νερού πορτοκαλόζουμο

� 1 κουταλιά της σούπας μέλι

� 360γραμ. καρύδια χοντροκοπανισμένα

� 10 γραμ. αμμωνία-15 γρ σόδα

� 1 μικρό μοσχοκάρυδο ξυσμένο

� φλούδα ξυσμένη ενός πορτοκαλιού

� 1 κουταλάκι του γλυκού κανελογαρίφαλα κοπανισμένα

� 1300 γραμ. αλεύρι περίπου (όσο σηκώσει, για να γίνει η ζύμη μαλακιά)

� καρύδια, αμύγδαλα κοπανισμένα για πασπάλισμα

Για το σιρόπι:

� 1 ποτήρι του νερού νερό

� 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

� 1 ποτήρι του νερού μέλι

  Εκτέλεση

• Βάζουμε το λάδι σε λεκάνη και το δουλεύουμε μέχρι ν' ασπρίσει. 
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι, τη σόδα διαλυμένη στο πορτοκαλόζουμο, την αμμωνία, τα καρύδια και τα
• μπαχαρικά. 
• Εξακολουθούμε το δούλεμα. 
• Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, μέχρι να γίνει ή ζύμη μαλακιά.
• Πλάθουμε τα μελομακάρονα, τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 35 λεπτά περίπου.
• Στο μεταξύ βάζουμε σε κατσαρόλα το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό να πάρουν βράση. 
• Αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά, βουτάμε τα μελομακάρονα (αφού τα αφήσουμε πέντε λεπτά να κρυώσουν λίγο) για 30 δεύτερα και τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.
• Τα στρώνουμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και με καρύδια ή αμύγδαλα ή και σουσάμι κοπανισμένα.

Καλά και Ευλογημένα Χριστούγεννα :)

Παιδική σεξουαλική κακοποίηση. Πώς θα προφυλάξτε το παιδί σας

«1 στα 5 κορίτσια και 1 στα 10 αγόρια πέφτουν θύματα σεξουαλικής κακοποίησης»
«Μόνο το 1 στα 3 περιστατικά σεξουαλικής κακοποίησης καταγγέλλονται»
«Το 1% του ανδρικού πληθυσμού αναπτύσσει παιδοφιλικά κίνητρα»
Τίτλοι σκληροί που γρατζουνάν. 
Η λίστα των θυμάτων είναι τεράστια κι ανανεώνεται συχνά. Κι ακόμη μεγαλύτερη, η λίστα των περιστατικών που μένουνε για πάντα στη σιωπή.  
Μήπως ο φόβος κι η ντροπή υπερκαλύπτουν τον πόνο των παιδιών και τελικά δεν μας μιλάνε; Ή μήπως φταίει που δεν μας έμαθε ποτέ, κανείς, πώς  να «ακούμε» τα παιδιά μας;

Ή ωμή αλήθεια είναι πως μια τέτοια εξομολόγηση κάτι τέτοιου είναι εξαιρετικά δύσκολη υπόθεση. 
Πόσο μάλλον για ένα ανήλικο παιδί, που μόλις ένιωσε να του στερούν ό,τι πολυτιμότερο: την αθωότητά του. 
Το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε ως γονείς, είναι να μάθουμε να διαβάζουμε τα σημάδια που θα μας οδηγήσουν στο πρόβλημα, και να ενημερωθούμε για τους τρόπους αντιμετώπισής του.

Ενδείξεις
Οι διακυμάνσεις  στα συναισθήματά του είναι πολλές κι απότομες. 
Θυμώνει ή φοβάται εύκολα, έχει εκρήξεις χωρίς λόγο, κλαίει πολύ ή είναι κακόκεφο.
Παρουσιάζει αλλαγές  στις καθημερινές του συνήθειες. 
Για παράδειγμα κάνει ανήσυχος ύπνο με εφιάλτες, αλλάζει την ποσότητα του φαγητού του ή ντύνεται διαφορετικά.
Επιδεικνύει διάθεση απομόνωσης. 
Συχνά αρνείται να πάει σχολείο ή να δει τους φίλους του και δεν παίρνει μέρος σε οικογενειακές δραστηριότητες.
Εκδηλώνει αυτοκαταστροφικές τάσεις, όπως να πονάει ή να βλάπτει τον εαυτό του χρησιμοποιώντας, πχ,  αιχμηρά αντικείμενα.
Αντιδράει άσχημα στο άγγιγμα, χωρίς προφανή λόγο, ακόμα και σε φίλους ή ανθρώπους εμπιστοσύνης.
Οι γνώσεις του για το σώμα του και τη σεξουαλικότητά του που υπερβαίνουν τις γνώσεις ενός παιδιού στην ηλικία του.
Δείχνει να φοβάται και να αποφεύγει κάποια άτομα, όπως, για παράδειγμα, τον αγαπημένο του θείο ή τον γείτονά που τον προσέχει περιστασιακά.
Η σχολικής του απόδοση πέφτει, δείχνει αδιαφορία και έλλειψη συγκέντρωσης στην τάξη και παραμελεί το διάβασμά του.
Δυσκολεύεται όταν περπατάει ή όταν κάθεται.
Αποκτά  ευαισθησία ή πόνο  στις περιοχές των γεννητικών οργάνων (π.χ. κατά την ούρηση).
Έχει μελανιές στο σώμα και σκισμένα ή ματωμένα ρούχα.

Σε παιδιά μεγαλύτερης ηλικίας προστίθενται επιπλέον ενδείξεις στη συμπεριφορά τους
 Παρουσιάζει εφηβική κατάθλιψη.
Αργοπορεί συστηματικά τις πρώτες ώρες στο σχολείο και έχει πολλές αδικαιολόγητες απουσίες.

Αρνείται να επιστρέψει στο σπίτι, περνάει πολλές ώρες εκτός σπιτιού με φίλους και αμελεί τις υποχρεώσεις του.
Η συμπεριφορά του γίνεται, σταδιακά, παρεμβατική. Τσακώνεται συχνά, καπνίζει, κάνει χρήση απαγορευμένων ουσιών ή αλκοόλ.
Του αρέσει να προκαλεί είτε με τα ρούχα και την εμφάνισή του, είτε με τη συμπεριφορά του. Κάνει ό,τι μπορεί για να τραβήξει την προσοχή.
Εγκυμοσύνη / αφροδίσια νοσήματα
Το μεγάλο στοίχημα για εμάς τους γονείς, είναι να μπορέσουμε να διακρίνουμε τα σημάδια που θα μας οδηγήσουν στο πρόβλημα. 

Δεν είναι πάντα εύκολο και συχνά τους δίνουμε ερμηνείες τελείως διαφορετικές. 
Αποδίδουμε την αλλαγή τους σε σχολικά προβλήματα, στη δασκάλα ή σε έναν φιλικό καβγά. Οτιδήποτε άλλο, δηλαδή, εκτός από αυτό! Κι εδώ που τα λέμε, πώς να πάει το μυαλό σου σε κάτι τέτοιο και να το αποδεχτείς; 
Ωστόσο, όταν υπάρχουν τα σημάδια, καλό θα είναι να αφυπνιστούμε και να διερευνήσουμε τι είναι αυτό που το απασχολεί για να το βοθήσουμε.

Φωτογραφία: www.kurir.rs

Τρόποι αντιμετώπισης
Καλλιεργήστε ένα κλίμα ασφάλειας και εμπιστοσύνης με το παιδί.
Ο μόνος τρόπος για να μπορέσει να μας μιλήσει και να ανοιχτεί είναι να νιώσει πως θα το προστατέψετε και πως μαζί σας θα είναι ασφαλές. 
 Προσπαθήστε να είστε διακριτικοί, υπομονετικοί, ήρεμοι και χωρίς κρίση. Αντιδράσεις ταραχής, έντονης ανησυχίας  ή οίκτου θα το ξανακλείσουν στο καβούκι στου. 
Διατηρήστε την ψυχραιμία σας και εστιάστε σε όσα θέλει να σας πει. Εάν δυσκολεύεται, ενθαρρύνετέ το με καθησυχαστικά λόγια ή προτρέψτε το να γράψει ή να ζωγραφίσει αυτά που θέλει να σας πει.   
Μην ξεχνάτε πως νιώθει ήδη προδομένο από κάποιον άλλον που, πιθανότατα, εμπιστευόταν πολύ.
Κρατήστε σημειώσεις
Εάν σας το επιτρέψει, κρατήστε σημειώσεις. Δεν είναι εύκολο να επαναλαμβάνει την τραυματική του εμπειρία. Εάν νιώσει άσχημα και δε θελήσει να κρατήσετε μπροστά του σημειώσεις, φροντίστε να τις καταγράψετε αμέσως μετά τη συνομιλία σας.
Αποφύγετε βαρύγδουπες εκφράσεις
Λέξεις όπως βιασμός, αιμομιξία, κακοποίηση, και μάλιστα πριν ακόμα γίνει έρευνα και πιστοποίηση για τα λεγόμενα του παιδιού, μόνο να βλάψουν μπορούν. Μεγαλοποιούν την κατάσταση στο μυαλό του και διογκώνουν το πρόβλημα.
Ενημερώστε το παιδί για το τι πρόκειται να ακολουθήσει
Εξηγήστε του με όσο το δυνατόν πιο απλά λόγια τι πρόκειται να ακολουθήσει. Ενημερώστε το πώς ενδέχεται να χρειαστεί να απαντήσει με ειλικρίνεια και σε επιπλέον ερωτήσεις για να μπορέσει να βρεθεί λύση στο πρόβλημά του. Ρωτήστε το εάν είναι έτοιμο να μπει σε αυτή τη διαδικασία και κάντε του γνωστό πως με αυτόν τον τρόπο θα βοηθήσει κι άλλα παιδιά που κινδυνεύουν.
Μην υποσχεθείτε θαύματα
Πρέπει να ξέρει πως είναι μία διαδικασία όχι εύκολη και πως το συναίσθημα που νιώθει ίσως επιμείνει για αρκετό καιρό. Επιβεβαιώστε του, ωστόσο,  πως θα είστε δίπλα του και θα το βοηθάτε για όσο χρειαστεί.

Πρόληψη
Το καλύτερο φάρμακο είναι η πρόληψη. 
Να είστε δίπλα τους για να νιώθουν ασφάλεια  και όχι φόβο ή ντροπή. Μιλήστε τους για το σώμα τους. 
Μάθετέ τα να αποκαλούν τα μέρη του σώματος με το πραγματικό τους όνομα. 
Δείξτε  τους τις αποδεκτές συμπεριφορές απέναντι στα παιδιά της ηλικίας τους και πείτε τους να προσέχουν. Δείτε παρέα κατάλληλο εκπαιδευτικό υλικό για την σεξουαλική κακοποίηση. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό ή απευθυνθείτε σε κέντρα που μπορούν να στηρίξουν εσάς και τα παιδιά σας 
(Εθνική Γραμμή SOS 1056 - Το Χαμόγελο του Παιδιού ®,…Τηλεφωνικές γραμμές για παιδιά και εφήβους — Συνήγορος του παιδιού,Hotlines: Κάθε καταγγελία είναι σημαντική | SaferInternet4kids).

*πηγές: Κεντρικό Ιατρείο Αθηνών, International Center of Missing and Exploited Children
από Αλεξάνδρα Κεντρωτή
mama365.gr
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι