Εύκολες πίτες για να πάρει το παιδί στο σχολείο

Το φαγητό του παιδιού στο σχολείο είναι το μόνιμο άγχος κάθε μαμάς. Αυτό που ίσως δεν έχετε συμπεριλάβει στο σχολικό μενού είναι οι πίτες, με το σκεπτικό ίσως ότι είναι «μπελαλίδικες» και χρονοβόρες. 

Ωστόσο, αν τα… βάλετε κάτω με το ρολόι, θα δείτε ότι ο χρόνος προετοιμασίας τους δεν είναι παραπάνω από την αντίστοιχη προετοιμασία ενός κανονικού γεύματος, ενώ συμφέρουν γιατί μπορείτε να τις φτιάξετε στην αρχή της εβδομάδας και να μην ξανασχοληθείτε με το σχολικό κολατσιό του παιδιού όλες τις επόμενες μέρες.

Επιπλέον, οι περισσότερες περιλαμβάνουν συστατικά από διαφορετικές διατροφικές ομάδες: λαχανικά, γαλακτοκομικά και κρέας, επομένως είναι θρεπτικές για το παιδί!

1. Τυρόπιτα της… τεμπέλας χωρίς φύλλο

Τι θα χρειαστείτε
200 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο
3 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300 γραμμάρια φέτα τριμμένη (τη λιώνετε με ένα πιρούνι)
200 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη (την αγοράζετε έτοιμη τριμμένη)
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι (κατά προτίμηση με χαμηλά λιπαρά)
Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Πώς θα την φτιάξετε
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη φέτα, τη γραβιέρα και τα αυγά. Στη συνέχεια, ρίχνετε το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά. Έπειτα, προσθέτετε το αλεύρι και τη σόδα.

Τέλος, λαδώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίχνετε μέσα το μίγμα και ψήνετε στους 180-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Για τις μαγείρισσες που θέλουν να γλυτώσουν ακόμα και το έτοιμο φύλλο, είναι μια απ’ τις πιο γρήγορες συνταγές ενώ τρώγεται πολύ εύκολα γιατί θυμίζει περισσότερο αλμυρό κέικ.

*Προτιμήστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών για πιο ελαφριά γεύση.
*Μπορείτε να κάνετε ό,τι συνδυασμό τυριών θέλετε, αρκεί να φροντίσετε να μην είναι και τα δύο πολύ αλμυρά και φυσικά ν’ αρέσουν στο παιδί.

Πηγή: Neadiatrofis.gr

2. Λαχταριστή κοτόπιτα

Τι θα χρειαστείτε
Μισή συσκευασία φύλλο κρούστας
Μισό κοτόπουλο μαγειρεμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ζωμό λαχανικών για γεύση (δείτε εδώ πώς να φτιάξετε σπιτικό ζωμό)
Μισό φλιτζάνι γάλα
¼ κούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Ελάχιστο ελαιόλαδο

Πώς θα τη φτιάξετε
Βράζετε το κοτόπουλο και το ξεκοκαλίζετε, προσπαθώντας να αφήσετε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια. Στη συνέχεια κόβετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε για λίγο μαζί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Μόλις μαλακώσει, προσθέτετε το αλεύρι. Έπειτα, ρίχνετε τον ζωμό και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα για να γίνει το μίγμα πιο κρεμώδες.

Σειρά έχει το κρέας! Ρίχνετε μέσα τα κομμάτια απ’ το κοτόπουλο και ανακατεύετε πολύ καλά. Φροντίστε το μίγμα να καλύπτει το κρέας για να «δέσει» καλύτερα. Στη συνέχεια, στρώνετε τα μισά φύλλα κρούστας απ’ αυτά που θα χρειαστείτε, προσθέτετε τη γέμιση και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα. Στο τέλος, «περνάτε» από πάνω τους το γάλα.

Ψήνετε την πίτα σας στους 200 βαθμούς για 25-30λεπτά και έπειτα την απολαμβάνετε!

*Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια και πιπεριές που ταιριάζουν γευστικά με το κοτόπουλο (πάντα με την προϋπόθεση ότι αρέσουν στο παιδί)
Διαφορετικά, μπορείτε να προτιμήσετε τα ατομικά κλειστά πιτάκια και να πάρετε μια ιδέα για το... σχέδιο από την παρακάτω φωτογραφία:

Πηγή: Bbcgoodfood.com

3. Εύκολη κολοκυθόπιτα

Τι θα χρειαστείτε
1 φλιτζάνι τριμμένo κολοκύθι (προκύπτει περίπου από 2 κολοκύθια)
Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένη τομάτα
1/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2/3 φλιτζανιού παρμεζάνα τριμμένη
¾ φλιτζανιού γάλα (χαμηλών λιπαρών)
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2/3 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Πώς θα τη φτιάξετε
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Έπειτα, λαδώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε μέσα το κολοκύθι, την ντομάτα, το κρεμμύδι και το τυρί. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά και έπειτα τα ρίχνετε τα μέσα στο σκεύος. Ψήνετε την πίτα για 30-35 λεπτά.

*Αντί για παρμεζάνα, μπορείτε να βάλετε ξινομυζήθρα, γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.
*Το κόλπο για να καταλάβετε ότι η πίτα είναι έτοιμη είναι να τοποθετήσετε μέσα ένα μαχαίρι και να δείτε αν θα βγει καθαρό. Αν όχι, σημαίνει ότι θα πρέπει να την αφήσετε να ψηθεί λίγο ακόμα.
*Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μπρόκολο που θα αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά και το παιδί θα το καταναλώσει... αδιαμαρτύρητα.
*Αφήστε την να κρυώσει τουλάχιστον για ένα τέταρτο πριν την αποθηκεύσετε στο ταπεράκι του παιδιού.

Πηγή: Bettycrocker.com

4. Μακαρονόπιτα

Τι θα χρειαστείτε
400 γραμμάρια μακαρόνια νούμερο 5
4 αυγά
400 γραμμάρια φέτα (τη λιώνετε με ένα πηρούνι)
1 λίτρο γάλα
Μισό κιλό φύλλο κρούστας
Μισό φλιτζάνι βούτυρο (για να βουτυρώσετε τα φύλλα)
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι

Πώς θα τη φτιάξετε
Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια τα σουρώνετε και τα αφήνετε για λίγο να «ξεκουραστούν». Στη συνέχεια, στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνετε το γάλα και τα μακαρόνια. Προσθέτετε τη φέτα, τα αυγά, και ρίχνετε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Η συνέχεια είναι… κλασική! Βουτυρώνετε το ταψί και απλώνετε τα μισά φύλλα κρούστας. Ρίχνετε το μίγμα και από πάνω σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνετε την πίτα σας στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου, την αφήνετε να κρυώσει και την… απολαμβάνετε!

*Για καλύτερο αποτέλεσμα βουτυρώστε ένα- ένα τα φύλλα πριν τα απλώσετε.

Πηγή: syntayes.gr

5. Σπανακόπιτα με φύλλο σφολιάτας

Τι θα χρειαστείτε
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ανθότυρο ή φέτα
1 σκελίδα σκόρδο
¼ φλιτζάνι παρμεζάνα/ ή γραβιέρα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
450 γραμμάρια κατεψυγμένο σπανάκι
225 γραμμάρια φύλλα σφολιάτας

Πώς θα τη φτιάξετε
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο (και τα δύο ψιλοκομμένα) μαζί με το ελαιόλαδο. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά.
Στο μεταξύ, σε ένα μπολ, προσθέτετε το ανθότυρο, τα τυριά, τα αυγά και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε καλά. Πριν ρίξετε μέσα το σπανάκι, το σουρώνετε το για να φύγουν όλα του τα υγρά. Όταν τα κρεμμύδια έχουν ροδίσει, τα ρίχνετε στο μίγμα και ανακατεύετε καλά.

Στη συνέχεια, σε έναν δίσκο ή τον πάγκο της κουζίνας, απλώνετε λίγο αλεύρι και ανοίγετε ένα φύλλο σφολιάτας πάνω. Έπειτα, το τοποθετείτε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνετε ομοιόμορφα το μίγμα και σκεπάζετε με ακόμα ένα φύλλο. Αν θέλετε να γίνει πιο τραγανό, φροντίστε να το διπλώσετε πολύ καλά το στις άκρες.

Ψήστε την πίτα για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στο τέλος, την αφήνετε την να «ξεκουραστεί» για 10 τουλάχιστον λεπτά πριν την αποθηκεύσετε στο δοχείο του φαγητού.
Εναλλακτικά, μπορείτε να την φτιάξετε σε μικρά σπανακοπιτάκια σε σχήμα καρδιάς, χρησιμοποιώντας κουπ πατ. Έτσι, θα είναι πιο εύκολες στη μεταφορά και την... κατανάλωση!

Πηγή: Budgetbytes.com
από Μαρία Κωνσταντοπούλου
mama365.gr

Για τα Πρωτάκια της Καρδιάς μας (Α' Δημοτικού)

Να πηγαίνεις στην Α' Δημοτικού είναι στην πραγματικότητα ένας μικρός αποχαιρετισμός σε μια σειρά συνήθειες και ρυθμούς. 

Το παιδί μεγαλώνει, αυτονομείται περισσότερο, συγκροτεί κι ολοκληρώνει τη βασική αυτο-εικόνα και την αυτοεκτίμησή του που πια θα περιλαμβάνουν τη σχολική του επίδοση, διάσταση που ειδικά για την ελληνική κοινωνία κατέχει βαρύνουσα σημασία...

Το τι χρειάζεται να κάνουμε ως γονείς (και τι δε χρειάζεται) συνδέεται άμεσα με το τι επιδιώκουμε, μια αλήθεια που νομίζω ότι οφείλουμε να διευκρινίσουμε εξαρχής. 

Αν λοιπόν στόχος μας είναι ένα χαρούμενο παιδί που εξελίσσεται με τους προσωπικούς του ρυθμούς και χωρίς να υποβάλλεται σε εξαντλητικές συγκρίσεις με τα υπόλοιπα παιδιά του τμήματος, της οικογένειας, καθώς και της υφηλίου γενικότερα, τότε:

Πρωινό και κολατσιό! 

Είτε ανήκει στα παιδιά που ξυπνάνε με μεγάλη δυσκολία και δεν πεινάνε εξαρχής είτε όχι, το πρωινό, ως γεύμα, είναι απλώς απαραίτητο, αλλιώς το μυαλό και το σώμα δεν κάνουν καλή εκκίνηση (και κοίτα να δεις που μόλις φτάσει στο σχολείο θα πεινάει και θα ανακατεύεται). 

Για τα λιγότερο φαγανά, ας είναι μικρότερης ποσότητας κι ας ενισχύεται το κολατσιό τους που καλό είναι να αποτελείται από δύο μέρη (π.χ. φρούτο και τοστ). 

Συχνά άλλωστε γύρω από το δεκατιανό μαζεύεται μια παρέα παιδιών που σιγά σιγά μετατρέπεται σε συντροφιά και το ρίχνει… στο παιχνίδι!

Τι κάνουμε στο σπίτι ενώ τρώμε το πρωινό μας; 

Πού να ξέρω. 

Σίγουρα δεν ανοίγουμε οθόνη! 

Καμία όμως: ούτε τάμπλετ, ούτε κινητό, ούτε τηλεόραση, ούτε τίποτα! 

Αν θέλουμε το πρωτάκι μας να μάθει το καινούριο γράμμα, να συλλαβίσει, να μετρήσει, να επικοινωνήσει αποτελεσματικά, να μάθει, το ξεκίνημα της μέρας πρέπει να το βοηθάει να ενεργοποιηθεί θετικά κι όχι να παγιδευτεί στην παθητική λειτουργία της τηλεθέασης. 

Γενικά οι οθόνες γνωρίζουμε ότι είναι εθιστικές και συμβάλλουν στη φτωχή μνήμη και την προσοχή, επομένως μειώνουν την ενεργητική συμμετοχή στο μάθημα, αυξάνουν τα νεύρα και στρώνουν τον δρόμο στην γκρίνια, την απομόνωση, την παχυσαρκία.

Η λίστα είναι μακριά. Θα προσθέσω ότι συχνά στην τάξη μαντεύω ποιος έπαιζε ή παρακολουθούσε κάτι στην οθόνη, πριν έρθει στο σχολείο, και ποτέ ως τώρα δεν έχει τύχει να πέσω έξω. 

Τα παιδιά που κοιμούνται και ξυπνάνε μ’ αυτόν τον τρόπο ξεχνάνε ακόμα και απλά, πρακτικά πράγματα συνεχώς, είναι αφηρημένα και γίνονται στην τάξη «αόρατα» ή –ανάλογα με την ιδιοσυγκρασία τους- εριστικά, πολύ απαιτητικά κι ανυπόμονα. 

Ακόμα δυσκολεύονται να συγκεντρωθούν στις εργασίες τους μέχρι τέλους, βάζουν λιγότερο κόπο και κουράζονται πολύ πιο γρήγορα καθώς προσπαθούν για οτιδήποτε. Μερικές φορές δεν προσπαθούν καν…

Άφιξη στο σχολείο: 

Με μεγάλη σιγουριά και ως γνήσια υπναρού μπορώ να διαβεβαιώσω πως, αν κάνετε το λάθος να αργήσετε την πρώτη μέρα κι ακόμα χειρότερα και τη δεύτερη, θα φύγει η χρονιά και θα έχει εγκατασταθεί σε όλο το δημοτικό η πρωινή αργοπορία. 

Ειλικρινά, δεν μπορώ ούτε εγώ να το εξηγήσω , ωστόσο ισχύει! Γι’ αυτό βρείτε έναν όμορφο τρόπο να ξυπνάτε έγκαιρα (π.χ. μουσική) και μην τον αφήσετε για κανένα λόγο.

Παραμονή στο σχολείο: 

Ποιος πάει σχολείο; Ε, αυτός μένει και στο σχολείο! 

Εμείς φεύγουμε και επιστρέφουμε στο σχόλασμα. 

Σεβόμαστε τον χώρο στον οποίο το παιδί μας κοινωνικοποιείται χωρίς τη διαμεσολάβησή μας. 

Δεν κατασκοπεύουμε, δεν εποπτεύουμε περνώντας δήθεν τυχαία όλη την ώρα απ’ έξω και γενικά το αφήνουμε στην ησυχία του. 

Αλλιώς είναι σα να του λέμε ότι δεν το εμπιστευόμαστε αρκετά πως μπορεί να τα βγάλει πέρα μόνο του, πεποίθηση που μεταβιβάζεται στο παιδί και το κατατρέχει για πολλά χρόνια μετά.... 

Ακόμα λοιπόν κι αν εμείς όντως ανησυχούμε, δεν το εκδηλώνουμε στο παιδί μας, βασανιζόμαστε από μέσα μας (!), και μαθαίνουμε σιγά σιγά να είμαστε ψύχραιμοι και προσανατολισμένοι στην ιδέα ότι δε γίνεται (και δεν πρέπει) να τα ξέρουμε όλα ανά πάσα ώρα και στιγμή.

Πρόγραμμα δραστηριοτήτων: 

Το κρατάμε σχετικά χαλαρό, μιας και δε γνωρίζουμε ακόμα το μαθητικό προφίλ του παιδιού μας, δηλαδή ποιες ώρες θα το βολεύουν καλύτερα να διαβάζει, πόση ώρα θα χρειάζεται για τη μελέτη του και πόσο θα κουράζεται από το συνδυασμό σχολείου και μελέτης. 

Ξένες γλώσσες; Όχι ακόμα, ευχαριστώ!!!

Συζητήσεις με το παιδί μας: 

Ακούμε προσεκτικά, δεν διακόπτουμε, συμπονούμε, σεβόμαστε τόσο τα λεγόμενά του όσο και τη σιωπή του. 

Μοιραζόμαστε μαζί του ένα πραγματικό συμβάν από τη δική μας μέρα (π.χ. στη δουλειά), ζητάμε τη γνώμη του για οτιδήποτε το αφορά, την οποία και παίρνουμε σοβαρά υπόψη μας, ακόμα κι αν κρίνουμε ότι δεν πρέπει να την ακολουθήσουμε αυτούσια. 

Δεν ακυρώνουμε την κρίση του σε καμία περίπτωση, δεν το υποτιμάμε και δεν το υποκαθιστούμε.

Συζητήσεις για το παιδί μας: 

Αποφεύγουμε το α΄ πληθυντικό πρόσωπο (εμείς) – γράψαμε ορθογραφία, διαβάσαμε, τεμπελιάσαμε κ.λπ.- γιατί ουδόλως βοηθούν στο να συνειδητοποιήσουμε κι εκείνο κι εμείς τις ευθύνες και τη δουλειά που έχει ο καθένας στο σπίτι. Δεν είμαστε εμείς μαθητές, δεν είναι εκείνο ενήλικας γονιός.

Το βράδυ: 

Μ’ ένα βιβλίο ο ύπνος είναι πάντα πιο γλυκός. Η οθόνη κοιμάται εδώ και ώρα. Έχουμε προλάβει να κυνηγηθούμε στην κουζίνα, να τραγουδήσουμε ή να παίξουμε ένα επιτραπέζιο παιχνίδι. Ας σιγουρευτούμε ότι του δείξαμε πόσο – κι αδιαπραγμάτευτα - το αγαπάμε, πριν του πούμε καληνύχτα.

alfavita

Το καλύτερο Κολατσιό είναι της Μαμάς!

Το τέλειο κολατσιό δεν προϋποθέτει τίποτα παραπάνω από αγνά υλικά, φρέσκες ιδέες, όρεξη για δημιουργικότητα, πάθος για φαντασία και δύο μικρά-μικρά χεράκια…

Εύκολα, απλά και υγιεινά
Όπως επισημαίνουν οι διατροφολόγοι, το κολατσιό που παίρνει ένα παιδί στο σχολείο δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να επαναλαμβάνεται ίδιο και απαράλλαχτο σε καθημερινή βάση, γιατί κάποια στιγμή απλά θα το βαρεθεί και δεν θα το ξαναγγίξει για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. 

Το καλύτερο λοιπόν που μπορείτε να κάνετε είναι να φτιάξετε μία λίστα εβδομαδιαίου κολατσιού με πολλές εναλλαγές την οποία θα κολλήσετε παρέα να το παιδί επάνω στο ψυγείο. 

Πολύ σημαντικό είναι επίσης, η προετοιμασία του κολατσιού να γίνεται μαζί με το παιδί, διότι η όλη διαδικασία κάνει τα μικρά παιδιά να αισθάνονται ιδιαίτερα οικεία απέναντι σε τροφές που ίσως και να μην δοκίμαζαν ποτέ. 
Το δικό μας ψυγείο έχει ένα μεγάλο χαρτί με μεγάλες της “κυρίες ημέρες” της εβδομάδας που κάποιες από αυτές έχουν γλυκιά κι άλλες αρμυρή γεύση.

εκτυπώσιμο

Η κυρία Δευτέρα - διάδοχος ενός Σαββατοκύριακου με αρκετές γλυκές “αμαρτίες” - είναι αρμυρή. 
Μαμά και γιος, παίρνουμε ένα στρογγυλό ψωμάκι ή μία μπαγκέτα ολικής αλέσεως και το γεμίζουμε με φέτα, ανθότυρο ή μυζήθρα και δύο λεπτές φέτες βραστή γαλοπούλα. 
Η κυρία Τρίτη είναι γλυκιά και η τσάντα “μας” είναι γεμάτη από παστέλι, αποξηραμένα φρούτα, σταφιδόψωμο, κομπόστα και κέικ πορτοκαλιού. 
Για την κυρία αρμυρή Τετάρτη φτιάχνουμε το αγαπημένο μας: σπανάκι (που μας κάνει Ποπάυ) με ψιλοκομμένα κομμάτια βραστού κοτόπουλου, τραγανά κρουτόνς και λίγο τριμμένο τυρί, ένα εξαιρετικά δυναμωτικό γεύμα. 
Η γλυκιά κυρία Πέμπτη περιλαμβάνει σπιτική μηλόπιτα με ελάχιστη ζάχαρη και μπόλικη κανέλα ή muffins με αλεύρι ολικής άλεσης και φρούτα. 
Τέλος, η αρμυρή κυρία Παρασκευή τρελαίνεται για σαντουιτσάκια με πάστα ελιάς και ντοματίνια ή μπιφτεκάκια λαχανικών με τριμμένο λάχανο ή καρότο. 
Επίσης, κάθε πρωί, στην περίπτωση που το παιδί αρνείται να πιει το γάλα του, για να μην φύγει για το σχολείο με άδειο στομάχι, μπορείτε να το δελεάσετε μ’ ένα εύκολο και πολύ υγιεινό μιλκ-σέικ: 

Χτυπήστε στο μίξερ 
μία μπανάνα, 
δυο τρεις φράουλες 
κι ένα ποτήρι κρύο γάλα, 
βάλτε το σε ένα θερμός και δώστε το στο παιδί να το πιει στο δρόμο για το σχολείο.

Αυτό που πρέπει να γνωρίζουμε όλες οι μαμάδες είναι ότι σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει αφήνουμε τα παιδιά χωρίς κολατσιό αφού το μικροσκοπικό αυτό γεύμα προσφέρει καλύτερη συγκέντρωση, βελτιωμένη διάθεση, περισσότερη ενέργεια και μεγαλύτερη απόδοση στις δραστηριότητες. 

Όσο για τις παχυντικές σοκολάτες, τα αμαρτωλά γαριδάκια και τα απαγορευμένα αναψυκτικά; 
Κάντε μία παρασπονδία και αφήστε τα παιδιά να “πέσουν” επάνω τους μία με δύο φορές τον μήνα. 
Όσο για τις υπόλοιπες ημέρες ενός υγιεινού και αγαπημένου κολατσιού το μόνο που χρειάζεται να διαθέσετε είναι λίγος χρόνος, ελάχιστα χρήματα και πολύ φαντασία. 
Ό,τι ακριβώς κάνει τα παιδιά μας ευτυχισμένα και… καλοθρεμμένα

ΝΑΙ
Κουλούρι σουσεμένιο ή με σταφίδες
Μπάρες δημητριακών σε διάφορες γεύσεις
Σταφιδόψωμο
Ρυζογκοφρέτες
Σουσαμένιο κουλούρι
Κριτσίνια ολικής αλέσεως
Σπιτική πίτσα
Σπιτική τυρόπιτα ή χορτόπιτα
Σπιτικό κέικ
Φυσικός χυμός
Φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα
Ξηροί καρποί (ανάλατοι)
Παστέλι
Γιαούρτι με μέλι ή φρούτα
Λαχανικά σε λωρίδες
Ψωμί με ταχίνι και μέλι

ΟΧΙ
Έτοιμες τυρόπιτες, λουκανικόπιτες, σπανακόπιτες κ.τ.λ.
Κρουασάν βουτύρου και σοκολάτας
Σοκολατένια σνακς
Πατατάκια - Γαριδάκια
Σάντουιτς με παχιά αλλαντικά (σαλάμι αέρος, μορταδέλα, μπέικον)
Μπισκότα γεμιστά
Ντόνατς
Λουκουμάδες
Γκοφρέτες

olivemagazine
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Εύκολα Snacks για το Κολατσιό στην Παραλία

Θα θυμάστε από την παιδική σας ηλικία ότι τα σνακς της μαμάς σας, όσο νόστιμα και αν ήταν δεν ήταν τόσο ελκυστικά όσο εκείνα της σχολικής καντίνας. 

Άσε που είχες να αντιμετωπίσεις και τα περιπαιχτικά βλέμματα των συμμαθητών, που σε αντιμετώπιζαν σαν το "παιδί της μαμάς", την ώρα που ξετύλιγες το ασημόχαρτο με το χειροποίητο χάμπουργκερ. 

Μπορεί τα χρόνια να έχουν περάσει, αλλά κάποια πράγματα -και αντιδράσεις- παραμένουν αναλλοίωτα, γι’ αυτό τα σνακς στο κολατσιό του σχολείου εξακολουθούν να παραμένουν μία δύσκολη διαδικασία. 

Για το πρόβλημα αυτό, η λύση θα πρέπει να αναζητηθεί στην εμφάνιση και στη ... συσκευασία. 

Αυτό θα επιτρέψει στο παιδί να χρησιμοποιήσει πιο εύκολα τα σνακς που του έχετε ετοιμάσει από το σπίτι.

Σε κάθε περίπτωση, οι απλές συνταγές και τα εύκολα φαγητά, εξακολουθούν να παραμένουν οι πιο αξιόπιστες λύσεις. 

Το top 5 των σχολικών σνακς μπορεί να θεωρηθεί:

1. Σαλάτες: 

Αν στο σχολείο υπάρχει ώρα φαγητού και τα παιδιά τρώνε σε κάποια τραπεζαρία, γιατί να μην του ετοιμάσετε μία ωραία σαλάτα, π.χ. από σπανάκι, στην οποία θα έχετε βάλει και λίγη πρωτεΐνη, π.χ. κοτόπουλο ή τόνο; 

Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί και μερικά κρουτόνς και έχετε ένα εξαιρετικό, δυναμωτικό γεύμα για το παιδί.

2. Πίττες: 

Αν έχετε ετοιμάσει κάποια πίτα (όπως τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, ζαμπονοκασερόπιτα ή τυροπιτάκια) μπορείτε να βάλετε 2-3 κομμάτια σε αλουμινόχαρτο και μετά σε ένα σακουλάκι και να τα έχει μαζί του το παιδί, έτσι ώστε να αποτελέσουν το κολατσιό του στο σχολείο.

3. Πίτσα: 

Εύκολη, πεντανόστιμη και χωρίς προβλήματα στη συσκευασία, η πίτσα θα σας λύσει τα χέρια αν είστε εργαζόμενη μητέρα και δεν έχετε πολύ χρόνο. 

Ένα κομμάτι πίτσα με αλεύρι ολικής, σάλτσα ντομάτας, κασέρι και λαχανικά (σνακ χορταστικό, γευστικό, με μεγάλη θρεπτική αξία) περιέχει ασβέστιο για γερά κόκαλα, βιταμίνη Β για εγρήγορση, βιταμίνη C για καλή απορρόφηση του σιδήρου και ενίσχυση του ανοσοποιητικού, αντιοξειδωτικά, κ.ά.).

4. Δημητριακά - ξηροί καρποί 

Ένα σακουλάκι με δημητριακά ολικής, αποξηραμένα φρούτα, ωμά κι ανάλατα αμύγδαλα και καρύδια, περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι μαθητές για καλύτερη απόδοση στο σχολείο, πνευματική εγρήγορση, καλή μνήμη και σωστή ανάπτυξη.

5. Σάντουιτς: 

Η δοκιμασμένη λύση σίγουρα είναι τα σάντουιτς . 

Όσο απλό και αν φαίνεται, έχουν τη... δουλειά τους, αφού εκτός από τη γέμιση θα πρέπει να έχουν και την κατάλληλη εμφάνιση για να είναι ελκυστικά. 

Επιλέξτε λευκά, ολόφρεσκα ψωμάκια. 

Για γέμιση μπορείτε να βάλετε ζαμπόν, τυρί, κοτόπουλο με ντομάτα, μαζί με μια φέτα μαρούλι. 

Για τυριά και ζαμπόν στο σάντουιτς προτιμήστε αυτά που είναι πιο χαμηλά σε λιπαρά. 

Επίσης μπορείτε να αξιοποιήσετε κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας που έχετε μαγειρέψει τις προηγούμενες μέρες. Σε κάθε περίπτωση, αποφύγετε σάλτσες, λαχανικά, αλλά και τροφές που μπορεί να «μουλιάσουν» το σάντουιτς.

Πηγή: Premium.paratiritis.gr
mama365
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Το μεσημεριανό φαγητό για το παιδί στο ολοήμερο

Οι χαλαρές και ανέμελες μέρες που το παιδί βολευόταν με ένα τοστ ή ένα κουλούρι για κολατσιό τελειώνουν όταν έρχεται η ώρα του ολοήμερου σχολείου και η μαμά καλείται, πέρα από το κολατσιό, να μεριμνήσει και για το μεσημεριανό φαγητό του παιδιού που αυτή τη φορά πρέπει να είναι πιο… φαγητό! 

Και μάλιστα, τέτοιο φαγητό ώστε να αρέσει στο παιδί, να «βολεύει» για μεταφορά στο φαγητοδοχείο, αλλά και να πληροί ορισμένες προϋποθέσεις ως προς τη διατροφική του αξία –κοινώς, δεν γίνεται να τρώει κάθε μέρα μακαρόνια με τριμμένο τυρί. 

Για να κάνουμε τη ζωή σας λίγο πιο εύκολη, σας δίνουμε παρακάτω τις καλύτερες ιδέες για τα γεύματα του παιδιού στο ολοήμερο, καθώς και ορισμένα έξυπνα tips!

Ιδέες για μεσημεριανό φαγητό στο σχολείο
Δεδομένου ότι το μεσημεριανό είναι το κύριο γεύμα του παιδιού μέσα στη μέρα, είναι σημαντικό αυτό να περιλαμβάνει τροφές και από τις τέσσερις διατροφικές ομάδες, δηλαδή: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λαχανικά και γαλακτοκομικά. 
Για να το κάνετε πιο ελκυστικό για το παιδί, καλό είναι το φαγητό του να έχει κάποια ποικιλία και να σερβίρεται σε μία λογική ποσότητα. Τέλος, για να γλυτώνετε και από τον διπλό κόπο, καλό είναι το παιδί να μάθει να τρώει ό,τι τρώει και η υπόλοιπη οικογένεια.

Τι μπορείτε να ετοιμάζετε, λοιπόν, από την προηγούμενη μέρα:

• Μπιφτέκια με πουρέ ή πατάτες φούρνου.
• Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα και ρύζι.
• Ζυμαρικά με κιμά (ιδανικά ριγκατόνι, πένες ή φιογκάκια) ή ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και τριμμένο τυρί
• Φακές σε μορφή σαλάτας ή φακόρυζο
• Γεμιστά
• Κοτομπουκιές (δείτε μία τέλεια συνταγή εδώ) με βραστά λαχανικά
• Σπιτική πίτσα (δείτε εδώ τις καλύτερες συνταγές)
• Σπανακόπιτα ή τυρόπιτα ή κοτόπιτα ή μακαρονόπιτα (δείτε εδώ τις πιο εύκολες και νόστιμες πίτες) ή κις λορέν
• Αρακά με πατάτες (κοκκινιστός ή γιαχνί)
• Σπανακόρυζο ή λαχανόρυζο
• Ριζότο με λαχανικά ή μικρές μπουκίτσες κοτόπουλο
• Παστίτσιο ή σουφλέ
• Πατατοσαλάτα με τόνο ή μπέικον, στην οποία μπορείτε να «κρύψετε» διάφορα λαχανικά καθώς και λίγα ρεβίθια ή φακές
• Κοτόπουλο κοκκινιστό (μπούτι ή σε κομματάκι) με ρύζι
• Μπέργκερ με μπιφτέκι ή κοτόπουλο πανέ, τυρί, ντομάτα και πατάτες που έχετε «τηγανίσει» στον φούρνο

Προτάσεις για συνοδευτικό

• Αγγούρι και καρότο κομμένο σε λουρίδες (αν το παιδί δεν τρώει εύκολα λαχανικά, δείτε σε παλαιότερο άρθρο πώς θα τα κάνετε πιο ελκυστικά για το κολατσιό του)
• Ντοματίνια τσέρι που τρώγονται ολόκληρα
• Ελαφρώς βρασμένο μπρόκολο και κουνουπίδι (τις φουντίτσες)
• Ένα κομμάτι τυρί (φέτα ή κασέρι)
• Ψωμί (δείτε εδώ πώς μπορείτε να το φτιάξετε μόνη σας)
• Φρούτο (αν δεν έχει φάει νωρίτερα, στο διάλειμμα του σχολείου)

Μερικές ακόμα συμβουλές:

• Τα περισσότερα σχολεία συνιστούν μεταλλικό δοχείο φαγητού, ώστε να μπορεί να μπαίνει στον φούρνο για να ζεσταίνεται, και σπάνια πλαστικό (που να μπαίνει στον φούρνο μικροκυμάτων). Φροντίστε να εξοπλιστείτε με περισσότερα από ένα, καθώς είναι πολύ πιθανό το παιδί κάποια στιγμή να ξεχάσει το δικό του στο σχολείο ή ακόμα και να το χάσει. Το δοχείο αυτό θα πρέπει να έχει καπάκι που να μπορεί το παιδί να ανοίξει και να κλείσει εύκολα.
• Εξυπηρετικά είναι ορισμένα τσαντάκια φαγητού που κυκλοφορούν στο εμπόριο, τα οποία χωρίζονται σε θαλάμους με θέσεις για κάθε τι που θα χρειαστεί το παιδί την ώρα του φαγητού, π.χ. για το δοχείο, το πιρουνάκι, ίσως ένα συμπληρωματικό ταπεράκι για σαλάτα και μερικές χαρτοπετσέτες. Για λόγους υγιεινής μπορείτε να δίνετε στο παιδί σας καθημερινά και ένα σουπλά, για να ακουμπάει εκεί το φαγητό ή και το ψωμάκι του. Τέλος, χρήσιμο είναι και ένα παγουρίνο για να μη χρειάζεται να αγοράζετε καθημερινά εμφιαλωμένο νερό.
• Γράψτε με ανεξίτηλο μαρκαδόρο το όνομα του παιδιού σας, τόσο στο μεταλλικό σκεύος όσο και στο καπάκι, ώστε να εξυπηρετήσετε και την τραπεζοκόμο κατά τη διανομή. Επίσης, το όνομα του παιδιού μπορείτε να το γράψετε και στα υπόλοιπα σκεύη που θα χρησιμοποιεί. Εναλλακτικά, βρείτε ένα αυτοκόλλητο που μπορείτε να κολλήσετε σε όλα για να μην τα μπερδεύει με των άλλων παιδιών.
• Καθώς στο σχολείο το παιδί δεν θα μπορεί να έχει μαχαίρι, φροντίστε το φαγητό του (ειδικά αν είναι κρέας ή κοτόπουλο) να είναι κομμένο σε μικρά κομμάτια, για να μπορεί το παιδί να το φάει εύκολα.

mama365

Μμμμ... η μανούλα θα μας φτιάχνει φαγάκια για το σχολείο!

Μανούλες, πολλά φαγάκια και γλυκάκια για τα παιδάκια σας 

θα βρείτε στη Μητερούλα

Εύκολα σνακς για το σχολείο

...............

Τυροψωμάκια εύκολα για κολατσιό στο σχολείο!!

Τσιπς μπανάνας με κανέλα!! Cinnamon Banana Chips

Ζαμπονοκασερόπιτα σαν κέικ!!

Σε κάθε περίπτωση, οι απλές συνταγές και τα εύκολα φαγητά, εξακολουθούν να παραμένουν οι πιο αξιόπιστες λύσεις. Το top 5 των σχολικών σνακς μπορεί να θεωρηθεί:

1. Σαλάτες: 

Αν στο σχολείο υπάρχει ώρα φαγητού και τα παιδιά τρώνε σε κάποια τραπεζαρία, γιατί να μην του ετοιμάσετε μία ωραία σαλάτα, π.χ. από σπανάκι, στην οποία θα έχετε βάλει και λίγη πρωτεΐνη, π.χ. κοτόπουλο ή τόνο; Προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί και μερικά κρουτόνς και έχετε ένα εξαιρετικό, δυναμωτικό γεύμα για το παιδί.

2. Πίττες: 

Αν έχετε ετοιμάσει κάποια πίτα (όπως τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, ζαμπονοκασερόπιτα ή τυροπιτάκια) μπορείτε να βάλετε 2-3 κομμάτια σε αλουμινόχαρτο και μετά σε ένα σακουλάκι και να τα έχει μαζί του το παιδί, έτσι ώστε να αποτελέσουν το κολατσιό του στο σχολείο.

3. Πίτσα: 

Εύκολη, πεντανόστιμη και χωρίς προβλήματα στη συσκευασία, η πίτσα θα σας λύσει τα χέρια αν είστε εργαζόμενη μητέρα και δεν έχετε πολύ χρόνο.

Ένα κομμάτι πίτσα με αλεύρι ολικής, σάλτσα ντομάτας, κασέρι και λαχανικά (σνακ χορταστικό, γευστικό, με μεγάλη θρεπτική αξία) περιέχει ασβέστιο για γερά κόκαλα, βιταμίνη Β για εγρήγορση, βιταμίνη C για καλή απορρόφηση του σιδήρου και ενίσχυση του ανοσοποιητικού, αντιοξειδωτικά, κ.ά.).

4. Δημητριακά: 

Ένα σακουλάκι με δημητριακά ολικής, αποξηραμένα φρούτα, ωμά κι ανάλατα αμύγδαλα και καρύδια, περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται οι μαθητές για καλύτερη απόδοση στο σχολείο, πνευματική εγρήγορση, καλή μνήμη και σωστή ανάπτυξη.

5. Σάντουιτς: 

Η δοκιμασμένη λύση σίγουρα είναι τα σάντουιτς . 

Όσο απλό και αν φαίνεται, έχουν τη... δουλειά τους, αφού εκτός από τη γέμιση θα πρέπει να έχουν και την κατάλληλη εμφάνιση για να είναι ελκυστικά. 

Επιλέξτε λευκά, ολόφρεσκα ψωμάκια. 

Για γέμιση μπορείτε να βάλετε ζαμπόν, τυρί, κοτόπουλο με ντομάτα, μαζί με μια φέτα μαρούλι. 

Για τυριά και ζαμπόν στο σάντουιτς προτιμήστε αυτά που είναι πιο χαμηλά σε λιπαρά. 

Επίσης μπορείτε να αξιοποιήσετε κοτόπουλο ή μοσχαρίσιο κρέας που έχετε μαγειρέψει τις προηγούμενες μέρες. 

Σε κάθε περίπτωση, αποφύγετε σάλτσες, λαχανικά, αλλά και τροφές που μπορεί να «μουλιάσουν» το σάντουιτς.

πηγή

Έτσι θα αγαπήσει το παιδί σου το... ταπεράκι!!

Αν θέλεις να μην καταφεύγει στο κυλικείο, τότε εφάρμοσε αυτές τις πρακτικές και είσαι σίγουρη τόσο ότι κάνει υγιεινή επιλογή όσο και ότι χορταίνει. Το σχολικό σνακ δεν είναι εύκολη υπόθεση και αυτό το γνωρίζει κάθε μαμά.

Το παιδί πολλές φορές γυρίζει πίσω με γεμάτο το ταπεράκι, άλλες φορές γκρινιάζει για το κολατσιό του και αρκετές επιλέγει κάτι από το κυλικείο.

Θα μπορούσε, όμως, να μην είναι έτσι η κατάσταση. Υπάρχουν τρόποι το ταπεράκι να γίνει η αγαπημένη του συνήθεια και μάλιστα εκτός από γεύση, να του δίνει και όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Παρακάτω γράφει ποιοι είναι αυτοί, ο Dr. Πωλ Φαρατζιάν, PhD, MSc, Κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, Επιστημονικός συνεργάτης Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

1. Συζήτηση
Αρχικά είναι σημαντικό να εξηγήσετε στο παιδί σας τη σημασία του κολατσιού από το σπίτι. Ποσό πιο υγιεινό είναι, πόσες περισσότερες βιταμίνες κι αλλά θρεπτικά συστατικά περιέχει, σε αντίθεση με τις επιβαρυντικές επιλογές των κυλικείων που το πιθανότερο είναι ότι κοστίζουν περισσότερο, προσφέροντας πολύ λιγότερα.

2. Δημιουργική διαδικασία
Βάλτε το παιδί σας στη διαδικασία. Σχεδιάστε μαζί το τι θα περιέχει το κολατσιό του και μαζί ετοιμάστε το. Με αυτόν τον τρόπο νιώθει ένα είδος δέσμευσης αλλά και ανυπομονησίας να το φάει, καθώς το ίδιο έχει συμμετάσχει στην διαδικασία παρασκευής. Μια επίσης καλή ιδέα είναι το να σχεδιάστε το εβδομαδιαίο πλάνο σχολικών σνακ, ώστε να γίνει μια υγιεινή συνήθεια για το παιδί, αφήνοντας πάντα χώρο και για νέες ιδέες.

3. Αποφύγετε τις ''κλασικές επιλογές''
Βάλτε τη φαντασία σας στα σάντουιτς κι αποφύγετε τις βαρετές και ΄''κλασσικές'' επιλογές:

- Μη χρησιμοποιείτε μόνο το κλασικό ψωμί για τοστ στα σάντουιτς. Προτιμήστε τα ολικής άλεσης, πολύσπορο, Ζέας, τορτίγια, αραβική πίτα, ψωμάκια για burger, τσιαπάτα, ακόμα και πίτα από σουβλάκι για να "υποδεχτεί" το γέμισμα.
- Αποφύγετε το βούτυρο και την πλήρη σε λιπαρά μαγιονέζα για σάλτσα, αλλά χρησιμοποιήστε πάστα ελιάς, αβοκάντο, λίγη μουστάρδα, πέστο βασιλικού.
- Εκτός από το πολυφορεμένο γαλοπούλα τυρί, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτα, μαρούλι, ψητά μανιτάρια, ψητά κολοκυθάκια και πιπεριές. Αν το παιδί σας τρώει όσπρια, ετοιμάστε ένα φελαφελ (ρεβυθοκεφτεδες) και συνδυάστε το με λίγη σος ταχινιού.
Επίσης, επιλογές μπορεί στη γέμιση του σάντουιτς να περιλαμβάνεται το αυγό (βραστό ή σε μορφή ομελέτας), ο τόνος, φιλέτο κοτόπουλο η μπιφτέκι κοτόπουλου.

Ακόμα μια ελκυστική επιλογή θα μπορούσε να είναι ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης με «γέμιση» τυρί και ντομάτα ή ακόμα και μια σπιτική πίτσα με αγνά υλικά όπως τυρί, ελιές, ντομάτα, μανιτάρια, πιπεριές ή μια σπιτική σπανακόπιτα ή μανιταρόπιτα.

Μην ξεχνάτε να συνοδεύετε το σνακ του με ένα φρούτο.
Φροντίστε να είναι ένα «βολικό» φρούτο που να μεταφέρεται εύκολα, να μην πιάνει πολύ χώρο και να τρώγεται εύκολα. Προτιμήστε μήλο, αχλάδι, μπανάνα, μανταρίνια. Εξαιρετικές επιλογές επίσης είναι τα αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, αποξηραμένα σύκα, βερίκοκα ή δαμάσκηνα.

Επίσης πολύ καλές επιλογές είναι οι ξηροί καρποί σε συνδυασμό με ένα φρούτο ή μια μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης.

Εάν το παιδί δεν θέλει να μεταφέρει φρούτο στο σχολείο, προτιμήστε ένα 100% φυσικό συσκευασμένο χυμό φρούτων καθώς συμβάλλει στην ενυδάτωση του και την παροχή πολύτιμων αντιοξειδωτικών βιταμινών.

ladylike

Ρολάκια με κοτόπουλο για το σχολείο!!

Σήμερα ετοιμάζουμε ένα πεντανόστιμο σνακ για να δίνετε στα παιδιά στο σχολείο, να παίρνετε μαζί σας στο γραφείο αλλά και για να σερβίρετε σαν ορεκτικό.

για τη συνταγή δείτε τη μητερούλα

Λιχουδιές για το σχολείο ή το γραφείο

Ετοιμάζουμε μπισκότα, κέικ και μπράουνι και τα βάζουμε σε τάπερ 

για τις μικρές υπογλυκαιμίες της ημέρας.

• 

  Κέικ μαρμπρέ

• 

  Μπισκότα με κορνφλέικς
  

• 

  Κεκάκια με γιαούρτι

  για περισσότερα εδώ: glykesistories

Μμμμ... η μανούλα έφτιαξε παστέλι!!

 Σουσάμι ή σησάμι: Ένας καλός φίλος στη διατροφή μας

Παστέλι το αυθεντικό. Είναι γλύκισμα τονωτικό, πλούσιο σε βιταμίνη Ε, ασβέστιο, φώσφορο, κάλλιο, μαγνήσιο, σίδηρο. Οι ρίζες του παστελιού ξεκινούν από την Ιλιάδα του Ομήρου
.
Pasteli: Sesame Honey Candy

Συνταγή για παστέλι ή σισαμόμελο

Τι χρειαζόμαστε:

• 500γρ ανθόμελο
• 500γρ σουσάμι
• 1 φλούδα από λεμόνι ή και 1 από πορτοκάλι
• 1 κούπα ανθόνερο ή λίγο καλαμπόκέλαιο

 Πώς το κάνουμε:

* Καβουρδίζουμε λίγο το σουσάμι είτε σ΄ένα τηγάνι ανακατεύοντας, είτε σε ένα ταψί στο φούρνο παρακολουθώντας.

* Σε μια κατασαρόλα βάζουμε το μέλι να βράσει 10 λεπτά και το ξαφρίσουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το λίγο αφήνουμε να σιγοβράζει. Προσθέτουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε το παχύρευστο μίγμα.

* Ελέγχουμε το μίγμα μας αν είναι έτοιμο ως εξής:

α. Ρίχνουμε μια κουταλιά σε ένα μπωλάκι με νερό. Αν σχηματιστεί μια ελαστική μπαλίτσα είναι έτοιμο. Αν είναι πολύ μαλακή συνεχίζουμε το βράσιμο.

β. Ρίχνουμε 1/2 κουταλιά σε ένα πιάτο. Αν μόλις κρυώσει (το βάζουμε στο ψυγείο ή φυσάμε για να μην περιμένουμε) ξεκολλήσει εύκολα είναι έτοιμο.

* Μόλις είναι έτοιμο το κατεβάζουμε από τη φωτιά και περιμένουμε λίγο να "ανεβούν" οι φυσαλλίδες πάνω.

* Σε ένα ταψί απλώνουμε λαδόκολλα και περιχύνουμε με το ανθόνερο. Αντί για ανθόνερο μπορούμε να αλείψουμε με καλαμποκέλαιο τη λαδόκολλα. Επίσης μπορούμε να πασπαλίζσουμε την επιφάνεια με καβουρδισμένο ελαφρα σουσάμι.

* Αφαιρούμε τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού και αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί.

* Με βρεγμένα χέρια το χτυπάμε με την παλάμη για να μην μείνουν κενά και το απλώνουμε (με ένα μικρό λαδωμένο πλάστη κύλινδρο) σε πάχος 1 εκατοστό περίπου.

* Αφού κρυώσει λίγο (μετά από 10-15 λεπτά) χαράζουμε με ένα λαδωμένο μαχαίρι σε λωρίδες ή ρόμβους (σαν μπακλάβά) ή τετράγωνα. Έτσι το αφήνουμε να κρυώσει καλά εκτός ψυγείου.

* Έπειτα χωρίζουμε τα κομμάτια καλά ως κάτω όπως θέλουμε και τα φυλάμε σε δροσερό μέρος (οχι ψυγείο) σε ένα αεροστεγές δοχείο για πολύ καιρό. Για να μην κολλάνε μεταξύ τους μπορούμε να βάζουμε ανάμεσα κομμάτια λαδόκολλας.

 

Είναι πολύ εύκολο μόνο προσοχή να μην παραβράσει και καραμελώσει. Το κάνω συχνά γιατί μας αρέσει.

sintagespareas.

Μμμμ... η μανούλα έφτιαξε Σοκολατένιες Μπάρες Δημητριακών με Σταφίδες και Μέλι!!

Μια γερή δόση ενέργειας 

για το ξεκίνηµα της ηµέρας ή για κολατσιό.

Έτοιμες σε 50 λεπτά

Honey Cereal Bars Recipes

Υλικά (για 20 κοµµάτια)

• 300 γραμμάρια σοκολάτα υγείας (53% κακάο) 

      + 100 γραμμάρια επιπλέον, σε µικρά κοµµάτια

• 20 γραμμάρια µέλι
• 250 γραμμάρια δηµητριακά (βρόµη, κορν φλέικς, crispy rice)
• 80 γραμμάρια µαύρες σταφίδες

Εκτέλεση
Λιώνουµε τα 300 γραμμάρια σοκολάτας σε µπεν µαρί.  
Αποµακρύνουµε από τη φωτιά. 
Προσθέτουµε τα κοµµάτια σοκολάτας και το µέλι και οµογενοποιούµε µε µια κουτάλα. 
Ρίχνουµε τα δηµητριακά και τις σταφίδες και ανακατεύουµε.
Στρώνουµε ένα ταψί µε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουµε το µείγµα, φροντίζοντας να έχει το ίδιο πάχος παντού. 
Αφήνουµε στο ψυγείο για 30 λεπτά να παγώσει.
Το βγάζουµε από το ψυγείο και το κόβουµε σε παραλληλόγραµµα κοµµάτια ή σε οποιοδήποτε άλλο σχήµα της αρεσκείας µας.
Tip
Είναι σημαντικό η σοκολάτα να χρησιμοποιηθεί σε δύο δόσεις και με δύο τρόπους. 
Μόνο έτσι θα πέσει η θερμοκρασία την κατάλληλη στιγμή και το μείγμα θα στερεοποιηθεί σωστά.
tovima