Γλυκές κρέπες με πραλίνα και μπανάνα

Ένας από τους κορυφαίους Έλληνες chef έρχεται να  σου μάθει πώς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα, γλυκές κρέπες με πραλίνα και μπανάνα.

Συνταγή για γλυκές κρέπες με πραλίνα και μπανάνα

Υλικά για την κρέπα:

• 250 γρ. γάλα
• 125 γρ. ζάχαρη
• 2 τμχ. κρόκοι
• 200 γρ. αλεύρι
• 100 γρ. σπορέλαιο

Για τη γέμιση: 

• 1 βαζάκι πραλίνα για τη γέμιση
• 6 τμχ. μπανάνες (κομμένες σε ροδέλες)

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα τους κρόκους και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε μέσα το γάλα, το οποίο πρέπει να είναι χλιαρό, και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Προσθέτουμε το σπορέλαιο και το αλεύρι, ανακατεύοντας πολύ καλά με σύρμα για να μη σβολιάσει.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι, το καίμε σε δυνατή φωτιά και με μια μικρή βαθιά κουτάλα ρίχνουμε από το χυλό του κανελονιού στο τηγάνι και το απλώνουμε γρήγορα σε όλη την επιφάνεια.
Μόλις αρχίσει να ξεκολλάει το κανελόνι, το γυρνάμε από την άλλη μεριά να ψηθεί ομοιόμορφα και είναι έτοιμο.
Κάνουμε το ίδιο με τον υπόλοιπο χυλό.
Αφήνουμε τα κανελόνια να κρυώσουν και έπειτα τα γεμίζουμε με την πραλίνα και τις κομμένες μπανάνες.
Τυλίγουμε τα κανελόνια, τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο για να μην ανοίξουν και τα ζεσταίνουμε ελαφρώς λίγο πριν τα σερβίρουμε.

Tip: Αντί για μπανάνες μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε φρούτο ή ξηρό καρπό της αρεσκείας μας. Αν θέλουμε μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με λιωμένη σοκολάτα, σαντιγί ή παγωτό.

missbloom.gr
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Ψωμί μπανάνας που ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας

Αυτό το ιδιαίτερο ψωμί είναι τόσο νόστιμο και ελαφρύ που θα νιώσετε ότι θέλετε να το καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, τόσο ως σνακ όσο και ως επιδόρπιο. Εδώ αντικαθιστούμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο, μειώνοντας δραστικά τα κορεσμένα λίπη που βρίσκουμε στο παραδοσιακό κέικ ή σε άλλες συνταγές για ψωμί μπανάνας χωρίς όμως να περιορίζουμε τη γεύση. Επιπλέον, χρησιμοποιούμε αλεύρι ολικής αλέσεως που είναι χορταστικό.

Οι μπανάνες που είναι το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής περιέχουν βιταμίνες Α, Β6, C, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, χαλκό, μια γενναία ποσότητα φυτικών ινών και μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνών. Και φυσικά η μπανάνα μας χαρίζει ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας και μαγειρικής είναι η 1 ώρα και οι μερίδες βγαίνουν περίπου 10 με 12.

Μεσογειακό ψωμί μπανάνας που ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας

Υλικά

• 1/3 φλιτζάνι από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι μέλι
• 2 μεγάλα αυγά
• 3 μεσαίες ώριμες μπανάνες λιωμένες
• ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι κανέλα
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
• ½ φλιτζάνι καρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια

Μέθοδος παρασκευής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στου 180 βαθμούς Κελσίου. Αλείφουμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψάκι με λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κόλλα ψησίματος.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το 1/3 του λαδιού με το μέλι. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μείγμα τις λιωμένες μπανάνες και το γάλα αμυγδάλου.
3. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα και τη βανίλια και συνεχίστε το χτύπημα. Με ένα μεγάλο κουτάλι, ρίξτε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε απαλά τα καρύδια και γυρίστε το μείγμα στο ταψάκι.
4. Ψήστε για περίπου 55 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από το ψωμί. Αφήστε το να κρυώσει. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο και βάλτε στο ψυγείο. Εκεί διαρκεί για περίπου 2 μέρες.

enallaktikidrasi.com
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι