Σπιτικά Παγωτά με Φρούτα και Μέλι

Το παγωτό είναι ταυτισμένο με το καλοκαίρι και τα παιδιά το λατρεύουν. 

Θα μπορούσαν να φάνε απίστευτες ποσότητες, εάν ως γονείς δεν ανησυχούσαμε για τη ζάχαρη που συνήθως συναντά κανείς στα παγωτά του εμπορίου.

Υπάρχουν υπέροχες και δροσερές συνταγές για να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι, με αγνά υλικά και καθόλου ζάχαρη, μόνο με φρέσκα φρούτα και μέλι. 

Ένας εύκολος, και κυρίως υγιεινός τρόπος να εντάξετε το παγωτό στη διατροφή τους, που τα παιδιά θα λατρέψουν.

Παγωτό με μέλι
Υλικά:
150 ml γάλα φρέσκο
250 γρ. μέλι θυμαρίσιο
600 ml κρέμα γάλακτος
1 πρέζα αλάτι

φρούτα της αρεσκείας τους

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα. 

Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε για 20-30 λεπτά. 

Σουρώνουμε το γάλα και το ξαναβάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε το μέλι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα για να διαλυθούν καλά. 

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βάζουμε για 2 ώρες στο ψυγείο, σε μεταλλικό, κατά προτίμηση, μπολ.

Το βγάζουμε και το χτυπάμε με το «σύρμα» (ή το μίξερ ή αν θέλουμε το βάζουμε στην παγωτομηχανή). 

Η διαδικασία είναι να το ανακατέψουμε 3-4 φορές ανά δύο ώρες !!

Παγωτό σοκολάτα – μπανάνα
Κόψε 3 μπανάνες σε κομμάτια και βάλτε τες στην κατάψυξη τουλάχιστον για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. 

Ρίξ’ τες στο μπλέντερ, πρόσθεσε 

1/4 φλ. γάλα (αγελαδινό, καρύδας ή αμυγδάλου), 

1 κ.σ. άγλυκο κακάο και 

1 κ.σ. φιστικοβούτυρο (προαιρετικά) και ανακάτεψε.

Καταναλώνεται αμέσως σαν παγωμένη κρέμα ή τοποθετείται στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς και σερβίρετέ σαν παγωτό.

babyspace

Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Όπου ακούς πολλά κεράσια... να τα τρως και φτιάξε κερασόπιτα!

«Χειλάκι πετροκέρασο και μάγουλο βερίκοκο» τραγουδούσε η Αλίκη Βουγιουκλάκη σε μια από τις αθάνατες ταινίες του ελληνικού κινηματογράφου.

Η επιλογή των συγκεκριμένων φρούτων μόνο τυχαία δεν είναι αν αναλογιστούμε τα οφέλη που προσφέρουν στον οργανισμό μας.

Τα κεράσια είναι οι καρποί του δέντρου της κερασιάς (Prunus). Έχουν σχήμα σφαιρικό, ο φλοιός τους είναι λείος και γυαλιστερός, έχουν μικρό μέγεθος και το χρώμα τους ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία.

Υπάρχουν δύο τύποι κερασιών και εκατοντάδες ποικιλίες: το γλυκό και το ξινό κεράσι, γνωστό και ως βύσσινο. Αναφορικά με τη χώρα προέλευσης του εν λόγω φρούτου, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι προερχόταν από τη Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από την Κερασούντα κοντά στη Μαύρη Θάλασσα. Σύμφωνα με το μύθο, ο ρωμαίος στρατηγός Λούκουλος ανακάλυψε τα κεράσια και τα έφερε στην Ιταλία, δινόντας τους το όνομα "κέρασος" από τον τόπο καταγωγής του, την Κερασούντα.

Σιγά σιγά, τα κεράσια ήρθαν και στη Ελλάδα κερδίζοντας τις γευστικές προτιμήσεις των γηγενών και τις καλλιέργειες κυρίως της βόρειας Ελλάδας καθώς ο Κολινδρός Πιερίας, η Έδεσσα και τα Γρεβενά φημίζονται για τα κεράσια τους.

Τα οφέλη για τον οργανισμό
Τα κεράσια αποτελούν ισχυρό σύμμαχο για την υγεία και την ευεξία του οργανισμού μας.

Περιέχουν αρκετά μεταλλικά άλατα, φυτικές ίνες και ελαγικό οξύ. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη B, σε κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και χαλκό.

Eίναι πλούσια σε φυτοστερόλες, που ανήκουν στην ομάδα των στερολών και αποτελούν φυσικά συστατικά των φυτών.

Οι φυτικές ίνες και τα οργανικά οξέα που περιέχουν, τα καθιστούν υπακτικά, με ισχυρή καθαρτική δράση ενώ τα μεταλλικά άλατα δρουν ανακουφιστικά σε ρευματικούς πόνους, αρθριτικά και νεφρολιθίαση. Η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο, τα καθιστά ευεργετικά για την υπέρταση ενώ διαθέτουν αντισηπτικές ιδιότητες ενάντια σε λοιμώξεις των ουροφόρων οδών και κυστίτιδες.

Μία έρευνα σχετικά με τη θεραπευτική αξία των κερασιών υποστηρίζει ότι ο χυμός τους αποτελεί ένα ισχυρό αντιβακτηριακό παράγοντα ενάντια στην τερηδόνα των δοντιών καθώς καταστέλλει κατά 89% τη δραστηριότητα των ενζύμων εκείνων που οδηγούν στο σχηματισμό πλάκας. Δρουν αποτοξινωτικά για το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη και το αδενικό σύστημα, εξουδετερώνουν τα προεμμηνορυσιακά προβλήματα, τη ναυτία από τα ταξίδια με αυτοκίνητο ή πλοίο. Τα κεράσια περιέχουν ανθοκυανίνες που μειώνουν σημαντικά τα επίπεδα ζαχάρου σε διαβητικούς ασθενείς.

..................

Είναι πολύτιμος σύμμαχος σε όσους ακολουθούν μια δίαιτα αδυνατίσματος, γιατί οι υδατάνθρακες, που περιέχουν, ικανοποιούν την αίσθηση του γλυκού, χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες.

Τρόπος κατανάλωσης

Τα κεράσια τρώγονται φρέσκα αν και διατίθενται κονσερβοποιημένα κυρίως για τη ζαχαροπλαστική.

Στο εμπόριο υπάρχουν και πολλά γλυκά του κουταλιού ανάλογα με τις διάφορες ποικιλίες που συναντώνται.

Τα κουκούτσια των κερασιών χρησιμοποιούνται για να δίνουν άρωμα στο μπράντυ.

Κερασόπιτα

Υλικά:
1 κιλό κεράσια
½ φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλυτζανιού γάλα
½ φλυτζάνι ζάχαρη
2 φλυτζάνια αλεύρι
1 αυγό
3 κουταλάκια του γλυκού κοφτά baking powder
ξύσμα ενός λεμονιού

Εκτέλεση:
Πλένετε καλά τα κεράσια, τα στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί και αφαιρείτε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175ο C. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και να γίνει αφράτο.

Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζάχαρη και μετά τον κρόκο του αυγού.

Κατόπιν προσθέτετε εναλλάξ γάλα και αλεύρι, ενώ το μίξερ συνεχίζει να δουλεύει.

Στο τέλος προσθέτετε και το ασπράδι του αυγού, το οποίο έχετε προηγουμένως χτυπήσει σε μαρέγκα.

Απλώνετε τη ζύμη, η οποία είναι λίγο σφιχτή, σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψάκι και τοποθετείτε πάνω τα κεράσια, προσπαθώντας, όσο μπορείτε, να μην αφήσετε κενά μεταξύ τους.

Ψήνετε την πίτα στους 175o C για 1 ώρα περίπου.

infokids

Φρούτα Κόντρα στις Ιώσεις και Κρυολόγημα

Τώρα που ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά οι ιώσεις έχουν κάνει την εμφάνιση τους και ταλαιπωρούν τόσο εμάς όσο και τα παιδιά μας. Τα φρούτα είναι ιδανικά για τη θωράκιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και για αυτό είναι απαραίτητο να τα βάλουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Τα τρόφιμα αυτά ωστόσο δεν είναι απαραίτητα μόνο για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, αντίθετα μπορούν να αποτελέσουν ένα πολύ σημαντικό μέσο πρόληψης και αντιμετώπισης, στην καθημερινότητά μας ιδιαίτερα τώρα το χειμώνα ενάντια στα κρυολογήματα! Η «οικογένεια» των εσπεριδοειδών με πρωταγωνιστές, ιδιαίτερα κατά τους χειμερινούς μήνες, το πορτοκάλι, το μανταρίνι και το γκρέιπφρουτ καθώς και άλλα εποχιακά φρούτα που έρχονται στο προσκήνιο αυτή την εποχή όπως το ακτινίδιο και το ρόδι αποτελούν εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C.

Η «μαγική» βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος συμμετέχοντας παράλληλα στην ομαλή λειτουργία του. Έρευνες έχουν δείξει πως αν και η βιταμίνη C δεν μπορεί να θεραπεύσει το κρυολόγημα, εντούτοις μπορεί να δράσει προληπτικά ενισχύοντας το ανοσοποιητικό, ενώ φαίνεται πως μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του χρόνου διάρκειας του κρυολογήματος. Παράλληλα, το β-καροτένιο που βρίσκεται στα πορτοκαλί, κόκκινα και κίτρινα φρούτα, ενισχύει το ανοσοποιητικό, ενώ η ρεσβερατρόλη η οποία βρίσκεται στα κόκκινα φρούτα βελτιώνει και μας προκαλεί ανοσία.

Ακτινίδιo:

Είναι ένα φρούτο το οποίο αποτελεί εξαίρετη πηγή βιταμίνη C. Στην πραγματικότητα αυτό το ιδιαίτερο φρούτο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Περιέχει ακόμα κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ιχνοστοιχεία και οι φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλουν στην ομαλή λειτουργία του εντερικού συστήματος. Το ακτινίδιο προσφέρει, λόγω της αντιοξειδωτικής του αξίας, αντιμικροβιακή προστασία. Προσέξτε τα σποράκια, είναι επικίνδυνα και πρέπει να αποφεύγονται σε παθήσεις όπως εκκολπωμάτωση, γαστρίτιδα, έλκος, ενώ το «τριχωτό» του δέρμα προκαλεί δερματική αλλεργία σε πολλούς. Αυτοί οι λόγοι το καθιστούν, ένα μη δημοφιλές φρούτο. Ένα μικρό ακτινίδιο 70 γραμμαρίων δίνει 45 θερμίδες και 2.1 γραμμάρια φυτικών ινών, ενώ προσφέρει πάνω από το 100% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C.

Μανταρίνι:

Το μανταρίνι ανήκει στα εσπεριδοειδή φρούτα και είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Είναι πλούσιο σε ευεργετικά καροτινοειδή και η μυρωδιά του είναι χαρακτηριστική. Δύο μέτρια μανταρίνια (συνολικά 100 γραμμαρίων) έχουν περίπου 53 θερμίδες.

Μήλο:

Το μήλο είναι ένα από τα χαρακτηριστικότερα φρούτα του χειμώνα, αν και το βρίσκουμε και τις άλλες εποχές. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών ίνες (3-5γρ κυρίως με τη φλούδα) και πηκτίνης, δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Είναι επίσης πηγή βιταμινών όπως Α & C και άλλων αντιοξειδωτικών (κυρίως φλαβονοειδή) ωφέλιμων για τον ανθρώπινο οργανισμό, αφού του προσφέρει αντιγηραντική, αγχολυτική και αντιπυρετική προστασία. Η Θερμιδική του αξία είναι 65 kcal ανά 125 γραμμάρια (τεμάχιο), με υψηλό ποσοστό νερού, που φτάνει το 84%. Το μήλο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, διαιτητικές ίνες και μεταλλικά στοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη A, φολικό οξύ, βιοτίνη, μηλικό οξύ. Πρέπει να τρώγεται με τη φλούδα, αφού προηγουμένως έχει πλυθεί πολύ καλά. H φλούδα του μήλου περιέχει πολλές βιταμίνες και αδιάλυτες ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.

Μπανάνα:

Η μπανάνα είναι ένα τονωτικό φρούτο, ενώ λόγω της τρυπτοφάνης που περιέχει επηρεάζει τα επίπεδα σεροτονίνης του οργανισμού, προσφέροντας καλύτερη διάθεση. Αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Α& C, καλίου και σιδήρου. Βοηθάει αποτελεσματικά σε στομαχικές παθήσεις και αποτελεί ένα από τα πιο πλούσια, σε σάκχαρα και θερμίδες, φρούτα, αλλά αυτό σίγουρα δεν την καθιστά και «παχυντική». Αποτελεί καλό ενδιάμεσο σνακ ή ελαφρύ γεύμα πριν την άσκηση. Μία μέτρια μπανάνα 120 γραμμαρίων αποδίδει 110 θερμίδες, με πάνω από 3 γραμμάρια φυτικών ινών.

Πορτοκάλι:

Το πορτοκάλι είναι ίσως το φρούτο που χαρακτηρίζει την εποχή του χειμώνα. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και κυρίως της C, όπως και άλλων αντιοξειδωτικών ουσιών όπως τα β-καροτένια. Προσφέρει υψηλή αντιϊκή, αντιβακτηριδιακή και αντιγριπική προστασία, θωρακίζοντας τον οργανισμό και προσφέροντας υψηλή προστασία. Το πορτοκάλι, όπως και τα άλλα εσπεριδοειδή συμβάλουν, λόγω των ινών που περιέχουν, στη μείωση της χοληστερίνης. Επίσης συμβάλει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές του πηγές. Η Θερμιδική του αξία είναι 85 kcal ανά 185 γραμμάρια (τεμάχιο).

Ρόδι:

Είναι ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, με σχετικά χαμηλές θερμίδες. Περιέχει τρεις διαφορετικές αντιοξειδωτικές ουσίες που ονομάζονται: τανίνες, ανθοκυανίνες και το ελλαγικό οξύ. Αυτές οι ουσίες του προσδίδουν μια πολύ υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα, μεγαλύτερη και από αυτή του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού. Εκτός των άλλων, λόγω των υψηλών επιπέφων αντιοξειδωτικών ουσιών, έχει αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις, θεραπευτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Συμβάλει στην καρδιαγγειακή προστασία αφού εμποδίζει την οξείδωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL). Βοηθάει επίσης στην πρόληψη συγκεκριμένων μορφών, όπως του προστάτη. Μισό φλιτζάνι χυμού ροδιού ή καρπών αποδίδει 73 θερμίδες και περίπου 3 γραμμάρια ινών.

Καθημερινές Συμβουλές

Βάλτε στην καθημερινό σας πρόγραμμα διατροφής πολλά και διαφορετικά φρούτα. Διαλέξτε λοιπόν, στην καθημερινότητά σας φρούτα που είναι καλές πηγές βιταμίνης C όπως πορτοκάλι, μανταρίνια, ρόδι, ακτινίδιο και γκρέιπ φρουτ.

Προτιμήστε τα φρέσκα ώριμα φρούτα τα οποία φαίνεται να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες βιταμίνης C.

Φροντίστε να καταναλώνετε τα φρούτα σας την ώρα που τα καθαρίζετε ή τα κόβετε, καθώς η επαφή του φρούτου με τον αέρα αλλά και το μαχαίρι καταστρέφει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C.

Αντίστοιχα για να προστατέψετε τη βιταμίνη του φρεσκοστιμμένου χυμού των φρούτων θα πρέπει να τον καταναλώσετε αμέσως. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε τους 100% φυσικούς φρούτων όπως το πορτοκάλι, το ρόδι και το ακτινίδιο ή κόκκινων φρούτων οι οποίοι συσκευάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά ακέραια.

Τα άτομα με αυξημένες ανάγκες σε βιταμίνη C όπως οι καπνιστές μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση εμπλουτισμένων χυμών με έξτρα βιταμίνη C.

gia-mamades.gr
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Top-10 της παιδικής διατροφής

Τα παιδιά παίζουν, τρέχουν, σκέφτονται, μαθαίνουν, μεγαλώνουν.

Οι ανάγκες τους σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά είναι αυξημένες.

Τα παιδιά χρειάζονται τροφές από όλα τα επίπεδα της διατροφικής πυραμίδας.

Ας ξεκινήσουμε με τις 10 πιο σημαντικές τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το καθημερινό μας τραπέζι.

1. Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι εύπεπτη, ελαφριά και θρεπτική τροφή. Παρέχει στο παιδί πολλά θρεπτικά συστατικά σε μεγάλες ποσότητες, αφού είναι πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνη, φώσφορο και βιταμίνες και δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή ενός παιδιού.

Το γαλακτικό οξύ που περιέχει έχει αντισηπτικές ιδιότητες που εμποδίζουν την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών.

Το γιαούρτι, μαζί με το γάλα, αποτελεί τη κύρια πηγή ασβεστίου, που είναι απαραίτητο για τη δόμηση των οστών και των δοντιών, για την πήξη του αίματος και τη ρύθμιση της λειτουργίας των μυών.
...............

Ποιες διατροφικές ανάγκες του παιδιού καλύπτει το γιαούρτι;
Ένα κύπελλο γιαούρτι καλύπτει από τις συνολικές ημερήσιες ανάγκες του παιδιού:
-Το 38% σε ασβέστιο,
-Το 22% σε βιταμίνη Β2
-Το 20% σε φώσφορο
-Το 9% σε μαγνήσιο
-Το 8% σε πρωτεΐνες ανώτερης βιολογικής αξίας
-Το 5% σε βιταμίνηΒ1 και το 2% σε σίδηρο.

2. Γάλα
Το γάλα είναι ένα βιολογικό προϊόν που αποτελεί την πρώτη και μία από τις σημαντικότερες τροφές του ανθρώπου σε όλη τη διάρκεια της ζωής του και ειδικά για τις ανάγκες ενός παιδιού, δεν πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή του.

Είναι μια τροφή που συνδυάζει τα τρία βασικά θρεπτικά συστατικά, υδατάνθρακες - λίπος - πρωτεΐνες, καθώς και μια σειρά από βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Το λίπος του γάλακτος είναι ζωικής προέλευσης, γι' αυτό και τα περισσότερα λιπαρά οξέα είναι κορεσμένα, ενώ τα ακόρεστα είναι πολύ λιγότερα.

Τα βρέφη και τα παιδιά εμφανίζουν μεγαλύτερες απαιτήσεις σε λίπη από τους ενήλικες και γι' αυτό το λίπος του γάλακτος είναι απαραίτητο για τη σωστή ανάπτυξη τους.

Το γάλα είναι απαραίτητο για την καλή υγεία των δοντιών και των οστών. Το γάλα περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες Α, C, D (η D είναι απαραίτητη για την καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου) καθώς και Β1-Β12 κ.α.

Ποιά είναι η καθημερινή συνιστώμενη δόση γάλακτος για το παιδί;
Εντάξτε δύο ποτήρια γάλα την ημέρα στη διατροφή του παιδιού σας! Μια ικανοποιητική καθημερινή ποσότητα γάλακτος θεωρούνται τα 400 - 500 ml, που αντιστοιχούν περίπου σε 2 ποτήρια και τα οποία προσφέρουν πάνω από το 1/3 της απαιτούμενης ποσότητας σε θερμίδες, πρωτεΐνες και ασβέστιο.

Τι να κάνω αν το παιδί μου δεν θέλει να πιει γάλα;
Όταν τα παιδιά δεν πίνουν το γάλα τους, μπορούμε να προσθέσουμε σε αυτό λίγο μέλι ή να το συνοδεύσουμε με τα αγαπημένα τους δημητριακά. Ένα τοστ με τυρί παρέχει στον οργανισμό τα κύρια θρεπτικά συστατικά του γάλακτος, αλλά σε μικρότερες ποσότητες.

3. Δημητριακά
Τα δημητριακά αποτελούν τη βάση της διατροφής. Είναι τροφές θρεπτικές και με κατάλληλη επεξεργασία δίνουν πολλά είδη τροφίμων.

Οι κόκκοι των δημητριακών περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, υδατάνθρακες και φυτικά λίπη και δεν ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα.

Η ομάδα του δημητριακών ρύζι-ψωμί-ζυμαρικά πρέπει να αποτελεί, μαζί με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τη βάση της διατροφής του παιδιού μας.

4. Αυγά
Σημαντική τροφή για τα παιδιά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή ενος παιδιού.

Παρέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και είναι μια πολύ καλή πηγή σεληνίου, ιωδίου, σιδήρου και βιταμίνης Β2. Επίσης έχει βιταμίνη Β12, παντοθενικο οξύ και βιταμίνη D, ενώ η χολίνη που περιέχει είναι απαραίτητη γιατί μειώνει τον κίνδυνο απώλειας της μνήμης.

Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν λουτεϊνη και καροτενοειδή που προστατεύουν από διάφορες παθήσεις όπως ο καταρράκτης.

5. Φρούτα και λαχανικά
Είναι ουσιαστικά η μοναδική πηγή βιταμίνης C για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν σημαντική θέση στην παιδική διατροφή και παρέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, β-καροτένιο (προβιταμίνη Α) προστατεύουν ενάντια στην καρδιαγγειακή νόσο και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Περιέχουν μια καλή ποσότητα ανόργανων αλάτων και ιχνο- στοιχείων (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό) και πολυφαινόλες. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιστοποιούν την κινητικότητα του εντέρου.

Ποιά είναι η προτεινόμενη δόση και τι μπορώ να κάνω αν το παιδί μου δεν τρώει φρούτα και λαχανικά;
Προτεινόμενη σύσταση κατανάλωσης τουλάχιστον πέντε φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Όταν το παιδί δεν τρώει λαχανικά, μπορούμε είτε να του φτιάξουμε μια σπιτική πίτσα με ψιλοκομμένα λαχανικά ή να συνοδεύσουμε τα αγαπημένα του ζυμαρικα με σάλτσα λαχανικών.

Όσο για τα φρούτα, μπορούμε να φτιάξουμε ένα σπιτικό ζελέ με κομματάκια φρούτων ή ένα φρέσκο χυμό.

6. Μπανάνα
Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και φυτικών ινών. Η βιταμίνη C που περιέχεται στην μπανάνα ενισχύει την αντιοξειδωτικη άμυνα του ανθρώπινου οργανισμού και προστατεύει από ασθένειες.

Η περιεκτικότητα της μπανάνας σε κάλιο είναι ιδιαίτερα υψηλή σε σχέση με άλλα φρούτα και τρόφιμα. Το κάλιο είναι ένας ηλεκτρολύτης που παίζει σπουδαίο ρόλο στην πρωτεϊνοσύνθεση, τη διατήρηση και ανάπτυξη της μυικής μάζας, καθώς το κάλιο ρυθμίζει τα νευρικά ερεθίσματα για τη μυική συστολή.

Συμπερασματικά, η μπανάνα σε καμιά περίπτωση δεν πρέπει να λείπει από ένα ισορροπημένο πρόγραμμα παιδικής διατροφής.

7. Πορτοκάλι
Το πορτοκάλι και ο χυμός του έχουν ταυτιστεί με τη βιταμίνη C και τις ευεργετικές της επιδράσεις. Στο πορτοκάλι υπάρχουν πάνω από 170 ουσίες με εξέχουσες αντιοξειδωτικές επιδράσεις.

Ποια είναι η συνιστώμενη δόση ημερησίως;
Καθημερινά ένα ποτήρι φρέσκου χυμού πορτοκαλιού ή 1-2 πορτοκάλια είναι η ημερήσια προτεινόμενη δόση για τα δεδομένα και τις ανάγκες της παιδικής διατροφής.

8. Μπρόκολο
Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, καθώς και σε φυλλικό οξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο. Επίσης περιέχει σε μικρότερη ποσότητα σχεδόν όλα τα υπόλοιπα ιχνοστοιχεία.

Η ευεργετική του δράση μεγάλη.
-Δρα ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα.
-Χάρη στην πλούσια αντιοξειδωτικη του σύνθεση προφυλάσσει από τον καρκίνο.
-Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος.
-Χάρη στην σουλφοραφανη που περιέχει φαίνεται ότι καταπολεμά το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (που ενοχοποιείται για την πρόκληση γαστρίτιδας και πεπτικού έλκους).
-Ωφελεί στα μάτια.

Ποια είναι η συνιστώμενη δόση;
Για να αποκομίσει τα ευεργετικά οφέλη του το παιδί, καλό είναι να τρώει ένα φλιτζάνι μπρόκολο τρεις φορές την εβδομάδα.

9. Όσπρια
Είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα που υπάρχουν, αποτελούν πολύ καλές πηγές πρωτεϊνών και ορισμένα απ' αυτά μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας στη διατροφή μας.

Ανεξάρτητα από το είδος, τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, σίδηρο και μαγνήσιο. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες, έχουν φυτοχημικές ουσίες οι οποίες πιθανόν να συμβάλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνο. Επίσης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Ο καλύτερος συνδυασμός είναι όσπρια με ρύζι.

Eνα από τα καλύτερα αμινοξέα στα οποία είναι πλούσια τα όσπρια είναι η λυσίνη η οποία λείπει από το ρύζι. Όταν λοιπόν το ρύζι συνδυασθεί με τα όσπρια τότε συμπληρώνεται το προφίλ των αμινοξέων και αυξάνεται η βιολογική αξία της πρωτεΐνης που παίρνουμε.

Το παιδί μου παραπονιέται ότι φουσκώνει μετά το γεύμα με όσπρια. Είναι φυσιολογικό;
Η δυσπεψία και το φούσκωμα που προκαλείται από την κατανάλωση των οσπρίων είναι φυσιολογική, διότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, με αυτόν τον τρόπο όμως απομακρύνονται επικίνδυνα καρκινογόνα από το γαστρεντερικο μας σύστημα οπότε η κατανάλωση οσπρίων σχετίζεται με τη μείωση της εμφάνισης του καρκίνου του παχεος εντέρου.

10. Ψάρια και θαλασσινά
Τα ψάρια αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών, λευκωμάτων, ιχνοστοιχείων και βιταμινών Α, Β, D. Τα ψάρια περιέχουν ακόμα ακόρεστα λίπη και ειδικά τα λιπαρά οξέα ω-3 λιπαρά που χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για την ελλάτωση της πηκτικότητας του αίματος, της χοληστερόλης και κατά της εκδήλωσης εγκεφαλικών επεισοδίων.

Το παιδί μου δεν θέλει να φάει ψάρι. Τι να κάνω;
Στα περισσότερα παιδιά δεν αρέσουν τα ψάρια, κυρίως λόγω εμφάνισης, οσμής, γεύσης. Μια καλή λύση είναι οι σπιτικές κροκέτες ψαριών που ενθουσιάζουν τα παιδιά. Αντί για ψάρια, μπορεί επίσης να φάει καρύδια, αμύγδαλα -που περιέχουν παρόμοια συστατικά- γαρίδες, χταπόδι και καλαμαράκια.

babyspace

Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Πεπόνι: Το φρούτο εποχής που κάνει καλό για άσθμα και υπέρταση (και όχι μόνο)

Κάθε φρούτο έχει τις δικές του ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά μερικά φρούτα πραγματικά ξεχωρίζουν στο πόσα προσφέρουν στην υγεία μας.

Ειδικά, όταν ένα φρούτο περισυλλέγεται και καταναλώνεται στην εποχή του, αυτά τα πλεονεκτήματα φτάνουν στο μέγιστο της απόδοσής τους.

Ένα από τα φρούτα που οι περισσότεροι άνθρωποι λατρεύουν το καλοκαίρι είναι φυσικά το πεπόνι.

Δείτε από πόσες σοβαρές ασθένειες και με ποιον τρόπο σας προστατεύει το πεπόνι:

Εκφύλιση ωχράς κηλίδας

Το αντιοξειδωτικό ζεαξανθίνη, που περιέχει σε μεγάλη συγκέντρωση το πεπόνι, φιλτράρει τις επιβλαβείς ακτίνες του μπλε φάσματος του φωτός και θεωρείται ότι παίζει προστατευτικό ρόλο στην υγεία των ματιών και, ως ένα σημείο, περιορίζει τις ζημιές από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Άσθμα

Οι κίνδυνοι για την ανάπτυξη άσθματος είναι μειωμένοι σε άτομα που καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Μία από αυτές τις θρεπτικές ουσίες είναι το β-καροτένιο, που υπάρχει εν αφθονία σε κίτρινα και πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά όπως το πεπόνι, η κολοκύθα, τα καρότα και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και το κατσαρό λάχανο. 

Η βιταμίνη C είναι ένα άλλο σημαντικό θρεπτικό συστατικό που μπορεί να προστατεύσει από το άσθμα και που επίσης βρίσκεται εν αφθονία στο πεπόνι, καθώς και τα εσπεριδοειδή και τροπικά φρούτα.

Υπέρταση

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη C και χολίνη στο πεπόνι, κάνουν καλό στην υγεία της καρδιάς. Καταναλώνοντας τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. 

Το να παίρνετε αρκετό κάλιο μέσω της διατροφής σας είναι σχεδόν εξίσου σημαντικό με τη μείωση της πρόσληψης νατρίου για τη θεραπεία της υπέρτασης (υψηλή αρτηριακή πίεση). 

Τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε κάλιο περιλαμβάνουν το πεπόνι, τον ανανάς, τις τομάτες, τα πορτοκάλια, τις μπανάνες και το σπανάκι.

Η υψηλή πρόσληψη καλίου συνδέεται επίσης με τον μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, την προστασία έναντι της απώλειας της μυϊκής μάζας, τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και τη μείωση στο σχηματισμό πετρών στους νεφρούς.

Καρκίνος

Η διατροφή που είναι πλούσια σε β-καροτένιο από φυτικές τροφές, όπως το πεπόνι, παίζει προστατευτικό ρόλο κατά του καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. 

Το β-καροτένιο έχει αποδειχθεί επίσης ότι έχει αντίστροφη συσχέτιση με την ανάπτυξη του καρκίνου του παχέος εντέρου, τουλάχιστον στον πληθυσμό της Ιαπωνίας.

Πηγή: http://www.medicalnewstoday.com

iatropedia.gr

Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Εύκολοι τρόποι για να μάθει το παιδί να τρώει φρούτα

Μικρά μυστικά που θα κάνουν τα παιδιά σας να λατρέψουν τα φρούτα και να τα προτιμήσουν από άλλες λιχουδιές

Ο διαιτολόγος – διατροφολόγος, Μανώλης Μανωλαράκης μας αποκαλύπτει επτά μικρά μυστικά που θα κάνουν τα παιδιά μας να λατρέψουν τα φρούτα και να τα προτιμήσουν από άλλες λιχουδιές. 
Πείτε τα όλα στα παιδιά!

1. Εκμεταλλευτείτε τη στιγμή που τα παιδιά είναι κουρασμένα και αναζητούν κάτι για φαγητό. Το παιχνίδι αποτελεί μια αγαπημένη δραστηριότητα των παιδιών που μπορεί να διαρκέσει πολλές ώρες, ικανές ώστε να ξεχάσουν το φαγητό. Κάποια στιγμή ωστόσο κυριαρχεί η πείνα και η δίψα. Και τότε η πρόταση για κατανάλωση φρούτων μπορεί να φανεί πιο δελεαστική, ειδικά όταν αυτά είναι όμορφα κομμένα και σερβιρισμένα.
2. Διατηρήστε το ψυγείο κομμένα φρούτα: Τα παιδιά κάνουν συχνές «επισκέψεις» στο ψυγείο, είτε από πείνα είτε από ανία. Τι πιο ωραίο να «κόψουν» την πρώτη ή να «σπάσουν» την δεύτερη με μία μερίδα έτοιμων φρούτων;
3. Επιλέξτε την ποικιλία. Τα ίδια και τα ίδια δεν αρέσουν σε κανέναν, πόσο μάλλον στα μικρά παιδιά που ενθουσιάζονται με οτιδήποτε καινούριο. Φροντίστε να υπάρχουν στο σπίτι διάφορα φρούτα κι όχι μόνο εκείνα που αρέσουν στο παιδί όπως λ.χ. η μπανάνα. Η ποικιλία θα μυήσει τα παιδιά σε νέες γεύσεις και αρώματα ενώ αποτελεί σημαντικό βοήθημα στην προσπάθεια εισαγωγής σωστών διατροφικών συνηθειών.
4. Βάλτε φρούτα στη σαλάτα! Το έχουμε δει να συμβαίνει στα πιο gourmet εστιατόρια, γιατί όχι και στη σαλάτα του παιδιού; Κόψτε σε διαφορετικούς συνδυασμούς φρούτα και αναμείξτε τα δημιουργικά με διάφορα λαχανικά. Αν μάλιστα το πάτε και ένα βήμα παραπέρα και προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή άλλα υλικά (πχ όσπρια) υπάρχει η πιθανότητα να πετύχετε πολλά καλά μαζί: Παρέα με τα φρούτα τα παιδιά είναι πολύ πιθανόν να αγαπήσουν, τα λαχανικά, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς!
5. Ψωνίστε μαζί λαχανικά: Δοκιμάστε μαζί με το παιδί μία βόλτα σε κάποια αγορά φρούτων και λαχανικών και αφήστε το να χαζέψει τα χρώματα. Παρακινήστε το να μυρίσει τα φρούτα και να επιλέξει τα αγαπημένα του ή εκείνα που θα ήθελε να δοκιμάσει για πρώτη φορά.
6. Αποφύγετε κάθε είδους πίεσης: Εάν το παιδί δεν θέλει να φάει φρούτο κάποια συγκεκριμένη στιγμή ή δεν θέλει να δοκιμάσει κάποιο φρούτο, μην το πιέσετε να το κάνει. Η δράση προκαλεί αντίδραση και στην περίπτωση του φαγητού μπορεί να φέρει έως και την απόρριψη.
7. Μην πετάτε τα φρούτα που δεν έφαγε: Στην περίπτωση που το παιδί αρνηθεί ή απορρίψει κάποιο φρούτο, η άρνηση ή η απόρριψή του δεν πρέπει να οδηγήσουν τα φρούτα σας στα σκουπίδια. Τα φρούτα που δεν καταναλώνουμε μπορούν να αποτελέσουν βασικό συστατικό σε πίτες και σπιτικά κέικ τα οποία μπορούμε να «σερβίρουμε» στο παιδί ως σνακ για το σχολείο!

ygeiamou.gr

Τα πιο θρεπτικά φρούτα και λαχανικά του Αυγούστου

Αυτή η εποχή του χρόνου είναι γεμάτη δροσιστικά, ζουμερά και θρεπτικά φρούτα και λαχανικά. Οι περισσότεροι στις διακοπές μας δεν θέλουμε τίποτε άλλο παρά ένα μπολ με καρπούζι, σταφύλια και πεπόνι. Αλλά εκτός από φρούτα, υπάρχουν και αρκετά λαχανικά των οποίων ο Αύγουστος είναι ο καλύτερός τους μήνας. Κι αυτό διότι είναι νοστιμότερα και πιο ζουμερά.

Τα πιο θρεπτικά φρούτα και λαχανικά του Αυγούστου

Ντομάτες: Όταν είναι εκτός εποχής, είναι άνοστες. Αλλά στην εποχή τους, κλέβουν την παράσταση. Είναι από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών.
Σμέουρα: Κάνουν την εμφάνισή τους νωρίτερα το καλοκαίρι, αλλά αν τα μαζέψουμε νωρίς, δεν θα είναι τόσο ώριμα. Περιέχουν περισσότερο από τη μισή ημερήσια ποσότητα βιταμίνης C που χρειάζεται να λαμβάνουμε.
Μελιτζάνα: Αν και τις βρίσκουμε συνεχώς στην αγορά, οι μελιτζάνες είναι νοστιμότερες αυτό τον καιρό. Έχει ελάχιστες θερμίδες και μεγάλο ποσοστό φυτικών ινών.
Πεπόνι: Κατάλληλο φρούτο για ενυδάτωση του οργανισμού και λήψη βιταμίνης C.
Νεκταρίνια: Ένα ώριμο νεκταρίνι έχει έντονη, γλυκιά γεύση και μόνο 60 θερμίδες.
Πιπεριά: Τώρα είναι η εποχή για να την κόψετε και να την προσθέσετε σε κάθε φαγητό και σαλάτα σας. Κατάλληλο συστατικό για ενίσχυση της απώλειας βάρους.
Μπάμιες: Υπέροχη πηγή βιταμίνης Β6 και φολλικού οξέος και έχει αποδειχθεί ότι έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες.
Παντζάρι: Το παντζάρι, περιέχει σε μεγάλη ποσότητα κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό, αλλά και ίχνη από σπάνια μέταλλα, όπως ρουμπίνιο και κάσιο. Παράλληλα περιέχει βιταμίνες Β1 και Β2 και φυσικά υδατάνθρακες, ίνες, αλλά και πρωτεΐνες.
Σταφύλι: Με σπουδαία οφέλη, ειδικά όσον αφορά στην πρόληψη παθήσεων, όπως αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση, πρήξιμο μετά από τραυματισμό, έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα σταφύλια περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, σίδηρο, κάλιο και διαφορετικά είδη αντιοξειδωτικών.
Σύκο: Σήμα κατατεθέν του Αυγούστου. Έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση, κυρίως όμως αποτελεί καλή πηγή ενέργειας, καλίου, ασβεστίου και σιδήρου.
Μαϊντανός: Πλούσιος σε βιταμίνες Β12, Κ, Α και C, καθώς και σε βήτα-καροτένιο. Επιπλέον είναι μια καλή πηγή φολλικού οξέως και σιδήρου.
Καρπούζι: Αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιριού μας. Νόστιμο, δροσιστικό και χορταστικό. Περιέχει μόνο 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι, αλλά και πολλές βιταμίνες και θρεπτικά ιχνοστοιχεία.

Άλλα φρούτα και λαχανικά που απολαμβάνουμε τον Αύγουστο

Αγγούρι, αντίδι, βλίτα, καρότο, κολοκύθα, κολοκυθάκι, κρεμμύδι, λάχανο, μαϊντανός, μαρούλι, μάραθος, πατάτα, ραδίκια, ραπανάκι, σέσκουλο, σκόρδο, σέλινο, φρέσκο φασολάκι, γκρέιπφρουτ, δαμάσκηνο.

enallaktikidrasi.com
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Τα πιο θρεπτικά φρούτα και λαχανικά «της εποχής» - Οι super stars του φθινοπώρου

Τι να προτιμάμε φθινόπωρο - χειμώνα

Για τους μήνες που διανύουμε, η πρακτική αξία αυτού του ευρήματος είναι ότι θα βάλουμε στη ζωή μας είδη τα οποία είναι κατ' εξοχήν φθινοπωρινά και χειμερινά, όπως οι κολοκύθες οι οποίες είναι πλούσιες σε βήτα-καροτίνη - μία αντιοξειδωτική βιταμίνη που έχει ζωτική σημασία για την όραση και την διατήρηση ελαστικού του δέρματος στη διάρκεια του κρύου, και η οποία είναι απαραίτητη για γερό ανοσοποιητικό σύστημα και προστασία από τις λοιμώξεις.

Καλό είναι επίσης να εμπιστεύεστε τα μάτια σας για να διαλέξετε τα καλύτερα λαχανικά αυτή την περίοδο: όσο πιο βαθύ χρώμα έχουν, τόσο πιο πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες περιέχουν. Εάν θέλετε να βρείτε λαχανικά πλούσια σε βήτα-καροτίνη, αναζητήστε όσα έχουν την πιο έντονα πορτοκαλί σάρκα (κολοκύθες, γλυκοπατάτες, καρότα) ή τα πιο σκουροπράσινα φύλλα (σπανάκι, κράμβη). 

Τα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν επίσης λουτεϊνη και ζεαξανθίνη, δύο θρεπτικά συστατικά που μπορεί να συμβάλλουν στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, μίας ασθένειας των ματιών που σχετίζεται με την ηλικία.

Τέλος, δεν πρέπει να αμελείτε τους άλλους «σούπερ σταρ» του φθινοπώρου και του χειμώνα, όπως τα μήλα, τα πορτοκάλια αλλά και ορισμένα είδη μανιταριών και ξηρών καρπών, που έχουν πολλά να προσφέρουν στην υγεία.

Οι σούπερ σταρ

• Αμύγδαλα. Είναι πλούσια σε ασβέστιο και φώσφορο. Περιέχουν επίσης ολεϊκό οξύ, το οποίο ελαττώνει τη χοληστερόλη και μαζί τον κίνδυνο αναπτύξεως στεφανιαίας νόσου.
• Μήλα. Περιέχουν μαλικό οξύ, το οποίο αποτελεί έναν από τους καταλύτες για την μετατροπή των σακχάρων και των λιπών σε ενέργεια, ώστε να μην συσσωρεύονται στο σώμα. Τα μήλα έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ περιέχουν και πεκτίνη, η οποία ελαττώνει τη χοληστερόλη και συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Κολοκύθα. Περιέχει μεγάλες ποσότητες βήτα-καροτίνης, η οποία διατηρεί υγιή την όραση και ελαστικό το δέρμα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από τις λοιμώξεις.
• Καρότα. Κάνουν καλό στην όραση, χάρη στη βιταμίνη Α που περιέχουν. Για μέγιστα αποτελέσματα, καλό είναι να καταναλώνονται ωμά ή μισομαγειρεμένα.
• Κάστανα. Είναι πλούσια σε κάλιο, σίδηρο και βιταμίνη Ε. Πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην επούλωση των βλαβών στις αρτηρίες.
• Φουντούκια. Περιέχουν ψευδάργυρο, που πιστεύεται ότι κάνει καλό στη λίμπιντο, καθώς και βιταμίνη Ε η οποία είναι απαραίτητη για γερή καρδιά και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• Αχλάδια. Περιέχουν μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Συμβάλλουν στην αποβολή του ουρικού οξέος από τον οργανισμό, γι' αυτό και ωφελούν τις αρθρώσεις.
• Μανιτάρια πορτσίνι (λέγονται και βασιλομανίταρα ή καλογεράκια). Ο συνδυασμός τους με ελαιόλαδο και μυρωδικά, όπως το θυμάρι και το δεντρολίβανο, αποτελεί μια ιταλική «πανάκεια» που θεωρείται πολύτιμη για ευλύγιστες αρθρώσεις.
• Ξερά δαμάσκηνα. Περιέχουν τέλεια αναλογία σακχάρων και θρεπτικών συστατικών, καθώς και σορβιτόλη (μία φυσική «ασπιρίνη») και άφθονες φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος.
• Γλυκοπατάτες. Περιέχουν ωφέλιμα σάκχαρα και σύνθετους υδατάνθρακες, καθώς και άφθονη βήτα-καροτίνη.

Δημοσίευση: 13-9-2009

Επιμέλεια: Ρούλα Τσουλέα

περισσότερα στην πηγή