Showing posts with label Νοσταλγικές αναμνήσεις. Show all posts
Showing posts with label Νοσταλγικές αναμνήσεις. Show all posts

Friday, 28 June 2024

Πώς έφτιαχναν παλιά τα παγωτά οι παγωτατζήδες;

Κάποτε, για να φάει κανείς παγωτό, έπρεπε να περιμένει να ακούσει τον παγωτατζή της γειτονιάς να περνά από το δρόμο του.
Με το τρίτροχο ποδήλατο ή το μηχανοκίνητο καροτσάκι, ο παγωτατζής έκανε μία βόλτα στα δημοτικά σχολεία, στις εκκλησίες τις Κυριακές, στα πανηγύρια και όπου ήξερε πως θα βρει πολύ κόσμο.

Πώς έφτιαχναν όμως τότε τα παγωτά; 
Απλά και νόστιμα. 
Έβραζαν το γάλα, προσθέτοντας ζάχαρη, αυγά, κακάο ή βανίλια.

Όταν πλέον είχε βράσει το μείγμα τους, το τοποθετούσαν σε μεταλικό κάδο ο οποίος ήταν μέσα σε ένα ξύλινο βαρέλι. 


Ανάμεσα στο βαρέλι και στον κάδο υπήρχε πάγος για να το κρατά κρύο. Συνέχιζαν να ανακατεύουν το μείγμα μέχρι να πήξει.
Έπειτα φόρτωναν το βαρέλι στη καρότσα τους και έπαιρναν δρόμο για να συναντήσουν τους πελάτες τους. 
Κατά διαστήματα έριχναν κομμάτια πάγου εξωτερικά για να μη λιώσει το παγωτό. 
Έτσι πήγαιναν από δρόμο σε δρόμο και από γειτονιά σε γειτονιά για να γεμίσουν τα χωνάκια τους με τη δροσερή νοστιμιά που όσοι είχαν προλάβει να φάνε, θυμούνται ακόμη...
🍦🍦🍦
(πληροφορίες από το Ινστιτούτο Ανάπτυξης Επιχειρηματικότητας (ΙΝ.ΑΝ.ΕΠ.)

e-daily

Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Saturday, 9 March 2019

Το Μαιευτήριο μιας άλλης Εποχής!

Του Αντώνη Δρεμέτσικα
Σας έχω, όλες και όλους!
Εδώ στο μαιευτήριο - παλάτι, παλιογάλαρα, Ραχών Γορτυνίας!
Ήταν Μάρτης 1941! 

Το χωριό άδειο από «δυνάμενους να φέρουν όπλο». Έφυγαν και κρύβονταν σε σπηλιές και καλύβες! 
Γερμανοί και Ιταλοί δεν τους έβρισκαν κι ανησυχούσαν! 
«Αλώνιζαν» τις καλύβες και τις σπηλιές. 

Οι γονείς μου έφτιαξαν την χαμοκέλα της φωτογραφίας κι έβαλαν μέσα την φαμελιά τους και γύρω – γύρω τα ζωντανά τους!
Βράδιασε η έξι Μάρτη και οι πόνοι τσίτωσαν την μάνα μου. «Τρέξε Μήτσο, φώναξε την γριά Στάθαινα (μαμή), απόψε θα γεννήσω»! Ενώ εκείνος έφυγε τρέχοντας, οι πόνοι μεγάλωναν. 
Στην στενόχωρη καλύβα των 25 τετραγωνικών κοιμώσαντε 4 μικρά παιδιά της.
Με ψυχραιμία άναψε την φωτιά και το καντήλι. 
Προσευχήθηκε, πήρε ένα λιχνάρι και με μια μπατανία βγήκε νύχτα στην αυλή και την έστρωσε καταμεσής στα πρόβατα. 
Ήταν ο μήνας που γένναγαν οι προβατίνες. 
Θα γεννήσω κι εγώ, όπως και οι προβατίνες, σκέφτηκε και πήρε την μεγάλη απόφαση. 
Οι προβατίνες έκαναν κύκλο γύρω της λες και με συμπόνια κατάλαβαν την ανάγκη της. Ένιωθε πάνω της, την ζεστασιά της εκπνοής τους κι έπαιρνε δύναμη και κουράγιο. 

Σε λίγο η γέννα ολοκληρώθηκε. Το διέδωσε το δυνατό μου κλάμα! 
Τα σκυλιά αναστατώθηκαν κι άρχισαν να γαυγίζουν ασταμάτητα.
Η μάνα τακτοποίησε τον εαυτό της με την εμπειρία που είχε ως μαμή σε άλλες γυναίκες. 
Έτσι γινόταν τότε. 
Σε κάθε γέννα η πιο έμπειρη μάθαινε τις νεότερες. 

Με φρόντισε από το κρύο και με πήρε μαζί της δίπλα στη φωτιά. Ο πατέρας μου επιστρέφοντας με την μαμή, άκουσε από μακριά τα γαυγίσματα των σκυλιών και ανησύχησε. Θα πέσανε λύκοι, ή κλέφτες στο μαντρί σκέφτηκε κι άφησε τον βηματισμό της γριάς Στάθαινας και τρέχοντας έφτασε στην χαμοκέλα. 
Βρήκε την μάνα μου στο παραγώνι δίπλα στην φωτιά με μένα στην αγκαλιά της. Έφτασε και η μαμή και ολοκλήρωσε την τακτοποίηση!

Αυτός ο τρόπος γέννησης με έχει συνδέσει Συμπαντικά με την θέση στην αυλή όπου γεννήθηκα. Είναι μια μοναδική αίσθηση που σπάνια μπορεί να υπάρξει σε άνθρωπο για να με καταλάβει.

mygdalia
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Sunday, 24 February 2019

Το Άλμπουμ των Αναμνήσεων - The memory album
από το 7ο Nηπιαγωγείο Ιεράπετρας

Εικόνες από τη ζωή των ανθρώπων της παλαιότερης εποχής. 
Οι εικόνες αυτές είναι φωτογραφίες των παιδιών του 7ου νηπιαγωγείου Ιεράπετρας καθώς αναπαριστούν ορισμένες σκηνές του παρελθόντος με τη μορφή των «παγωμένων» εικόνων.
Με αφορμή το "2013 Ευρωπαϊκό Έτος Πολιτών " που διοργανώνει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, με στόχο την ανάπτυξη διαλόγου μεταξύ των γενεών, το 7ο Νηπιαγωγείο Ιεράπετρας δημιούργησε ένα φωτογραφικό λεύκωμα που κέρδισε τον θαυμασμό και το πρώτο βραβείο! 
Με την καθοδήγηση δύο νηπιαγωγών τα πιτσιρίκια βρεθήκαν με τις γιαγιάδες και τους παππούδες της πόλης , άκουσαν ιστορίες απο τα παλιά, σαν παραμύθια και μετά ...έπαιξαν ρόλους , όπως μόνο τα παιδιά γνωρίζουν ...
"Γνωρίζοντας το παρελθόν μου, γνωρίζω καλύτερα τον εαυτό μου" είναι ο τίτλος της εργασίας και η αυθεντικότητα της επαφής είναι ορατή με την πρώτη ματιά ... 
Η παράδοση ενώνει , γιατί οι ρίζες της χάνονται στα βάθη της ιστορίας του ανθρώπου και τα θεμέλιά της είναι πέρα για πέρα αληθινά !
Τώρα που εκ των πραγμάτων όλοι ανακαλύπτουμε τα απαραίτητα για μια αξιοπρεπή ζωή , ο γαλατάς , η υφάντρα, ο τελάλης .δεν είναι μόνο σύμβολα μιας ζωής με απλότητα και ανθρώπινες σχέσεις , αλλά αφορμές για επαναπροσδιορισμό της λειτουργίας της κοινωνίας ... 
Μια ένωση του παλιού με το καινούργιο τολμήσαν τα νήπια της Ιεράπετρας, με τρόπο που χιλιάδες οργανισμοί δυσκολεύονται να επιβάλλουν ...
Για να ακούσεις και να νιώσεις , πρέπει να αγαπάς συθέμελα χωρίς φραγμούς του Νού! Όπως τα παιδιά !!!
https://www.youtube.com/watch?v=-LYUSRI6Nw0
Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι

Sunday, 10 June 2018

Το Τελευταίο Διαγώνισμα...

Γράφει ο Κλεισθένης

Εξ αιτίας ενός πολύ θλιβερού γεγονότος ανέσυρα απ' την μνήμη μου την παρακάτω αληθινή ιστοριούλα.

Επαρχιακή πόλη δεκαετίες πίσω. Ήμασταν στο γυμνάσιο, στην ογδόη, σημερινή τρίτη λυκείου.

Ένας συμμαθητής και φίλος μου, γιος φτωχού ψαρά, ερχόταν στο σχολείο σχεδόν πάντα νυσταγμένος. Ήταν φυσικό γιατί μοίραζε τον χρόνο του ανάμεσα στα μαθήματα και το ψάρεμα. Βοηθούσε τον πατέρα του με τα παραγάδια και τα δίχτυα.

Τελευταίο διαγώνισμα στα αρχαία. 
Ο φίλος και συμμαθητής μου ήταν καλός στα πρακτικά μαθήματα, υστερούσε όμως στα θεωρητικά.
Αφού απάντησε στις τέσσερις ερωτήσεις του διαγωνίσματος έγραψε τα παρακάτω στο τέλος.

-Ερώτημα πέμπτο:
"Κυρία Τ....... πέμπτο θέμα δεν υπάρχει, το επινόησα εγώ για να γράψω ό,τι ακολουθεί.
Έγραψα στο διαγώνισμα ό,τι ήξερα. Πιστεύω να πάρω βαθμό προβιβασμού.
Ελπίζω να σας απαλλάξω απ' την παρουσία μου στην τάξη για μια ακόμη χρονιά. Θα κουραστήκατε να με βλέπετε κάθε μέρα νυσταγμένο, θα κουραστήκατε να προσπαθείτε να μου μάθετε αρχαία.
Σας ευχαριστώ πολύ για την κατανόηση και την υπομονή σας.
Ο μαθητής σας.-"

Ο φίλος και συμμαθητής τελικά πήρε βαθμό προβιβασμού, όχι λόγω του μηνύματός του στην καθηγήτριά μας αλλά επειδή όντως τον άξιζε.
Το μήνυμά του στην καθηγήτρια είχε σαν αποτέλεσμα να τον καλέσει στο σπίτι της με σκοπό να τον βοηθήσει στην έκθεση γιατί επρόκειτο να δώσει εξετάσεις στην ιατρική.

Όντως τον βοήθησε, νάναι καλά, αν ζει. 
Ο φίλος και συμμαθητής μου πέρασε στην ιατρική, έγινε γιατρός και τίμησε την ιατρική δεοντολογία μέχρι κεραίας. 
Επέστρεψε και άνοιξε ιατρείο στην πόλη μας και κατά γενική ομολογία χειρίστηκε την επιστήμη του για το καλό των συμπατριωτών μας.

Καλό σου ταξίδι φίλε και συμμαθητή. 
Ελπίζω να υπάρχει κι άλλη ζωή, να βρεθούμε, να συζητάμε, να ψαρεύουμε.
ideopigi
Το Χαμομηλάκι

Wednesday, 14 February 2018

«Ντροπαλοί σαν μανόλιες»: Μια γλυκιά και τρυφερή ιστορία

Μανόλια σε κόκκινο βελούδο, 1885 - 1995, ΜΑΡΤΙΝ ΤΖΟΝΣΟΝ ΧΙΝΤ

Η μεγάλη κυρία είχε βγει και σκούπιζε το πεζοδρόμιο έξω από την παλιά μονοκατοικία που ήταν το σπίτι της. Διαρκώς κάτι μουρμούριζε, ότι αυτός ο δήμος ποτέ δεν καθαρίζει τα πεζοδρόμια, ότι με τόσα πεσμένα φύλλα θα βουλώσουν οι αγωγοί των ομβρίων και πάλι μόλις βρέξει θα πλημμυρίσουν οι δρόμοι.

Στη γειτονιά την αγαπούσαν όλοι, ευγενική, σοβαρή, λογική, συμβιβαστική, άνθρωπος στον οποίο προσέτρεχαν όλοι. Έμενε ακόμη στην παλιά μονοκατοικία της, ένα σπίτι χτισμένο μπορεί και εβδομήντα χρόνια πριν, από τους γονείς της, σε ένα οικόπεδο μικρό, αλλά με έναν μικρό κήπο, πάντα γεμάτο λουλούδια. Σε μια γωνιά του είχε φυτεμένη μια μανόλια, που όλοι ήξεραν ότι την αγαπούσε πολύ.

Δεν είχε πει τίποτα σε κανέναν, το καταλάβαιναν από τον τρόπο που τη φρόντιζε, που τη λίπαινε, που την πότιζε, που σκάλιζε το χώμα στον νερόλακκό της.

Την άνοιξη έβαζε μια πολυθρόνα και καθόταν στον ίσκιο της. Παρακολουθούσε τα φύλλα της, παχιά και σκούρα πράσινα, τα μικρά καρπόφυλλα που θα μεγάλωναν και μετά θα άνοιγαν στα περήφανα λουλούδια της, μπουμπούκια στο μέγεθος γροθιάς που τον Ιούνιο θα πλημμύριζαν τον τόπο ευωδιά. Κάτι σαν τη μυρωδιά του λεμονανθού, λίγο πιο βαριά ίσως.

Τα παιδιά της, όταν πήγαιναν να τη δουν, την έπιαναν που μιλούσε στη μανόλια. Έτσι όπως μιλούν τα μικρά παιδιά με τα παιχνίδια τους, τα κοριτσάκια με τις κούκλες τους. Τη «συμβούλευε» να μη βιαστεί να ανθίσει, της μιλούσε για τον καιρό, την προειδοποιούσε για τις καταιγίδες και κάλυπτε τη ρίζα της όταν έπεφτε πολύ η θερμοκρασία.

Και τα εγγόνια της, που τα φρόντιζε όποτε μπορούσε, ήξεραν το μυστικό και πρόσεχαν. Έπαιζαν, έτρεχαν, υπό το άγρυπνο βλέμμα της, ενώ εκείνη κάτι έκανε: ετοίμαζε τα λαχανικά για το φαγητό, έπλεκε ή διάβαζε την εφημερίδα της.

Το δέντρο ήταν παλιό και ψηλό, ήταν κοριτσάκι όταν το φύτεψε ο πατέρας της στον κήπο και πια για να το φτάσει και να το φροντίσει, όταν χρειαζόταν, ανέβαινε σε μια σκαλίτσα. Και τότε, με άνετες και ελαφρές κινήσεις, καθάριζε τα σπάνια κίτρινα φύλλα της.

Μετά κατέβαινε τη σκαλίτσα με ένα μικρό πηδηματάκι, τίναζε τη φούστα της, ίσιωνε την ποδιά της. Τότε ήταν που έμοιαζε με κοπελίτσα, ανάλαφρη και χαριτωμένη. Δεν έκοβε ποτέ λουλούδι για τα βάζα της, «δεν θέλω να την πληγώσω» έλεγε.

Μετά έμπαινε στο σπίτι, για να ξαναγυρίσει στις δουλειές της, στο μαγείρεμα για τα παιδιά που δουλεύουν, για τα εγγόνια που θα έρχονταν από το σχολείο. Γινόταν πάλι η μάνα κι η γιαγιά.

Κάποτε αρρώστησε, μπήκε στο νοσοκομείο για λίγο καιρό. Η κόρη της, που έμενε μαζί της τα απογεύματα, την άκουσε να παραμιλά. Μέσα στα ακατάληπτα λόγια του πυρετού της, διέκρινε ένα αντρικό όνομα, άγνωστό της, δεν ήταν του πατέρα ή του αδελφού της, ούτε κάποιου συγγενή ή φίλου.

Όταν, μέρες μετά, η μάνα συνήλθε, η κόρη της δεν κρατήθηκε και ρώτησε: «Ποιος είναι;»

«Το πρώτο μου φιλί», είπε η μάνα. «Εκεί, ένα βράδυ, στη μεγάλη μανόλια. Ήμουν 17 χρονώ».

Η κόρη δεν μίλησε, δεν ήθελε να ρωτήσει περισσότερα, ούτε ήξερε αν ήθελε να μάθει. Κατάλαβε. Κατάλαβε και γιατί η μάνα αγαπούσε το δέντρο με τα μεγάλα σε μέγεθος γροθιάς λουλούδια με το άρωμα λεμονανθού.

Και θυμήθηκε ένα βιβλίο με δοκίμια που είχε πέσει κάποτε στα χέρια της*. Εκεί η σπουδαία συγγραφέας έλεγε ότι οι άνθρωποι δεν μεγαλώνουν, κυρίως γερνούν εξωτερικά.

Στα σώματα και τα πρόσωπά τους συγκεντρώνουν τα σημάδια του χρόνου, αλλά ο πραγματικός εαυτός τους, το παιδί που όλοι κρύβουμε μέσα μας, παραμένει έως το τέλος αθώο και ντροπαλό σαν το λουλούδι της μανόλιας.

Τότε της έπιασε το χέρι και το κρατούσε σφιχτά μέχρι που η μάνα αποκοιμήθηκε.

«Γράμμα προς την κόρη μου», 
Μάγια Αγγέλου, 2009

© Το χαμομηλάκι | To hamomilaki