Λαγάνα παραδοσιακή, εύκολη και τραγανή!

Η πιο νόστιμη και παραδοσιακή λαγάνα είναι έτοιμη να την απολαύσετε χωρίς μίξερ και πλάστη και χωρίς κόπο!

Υλικά 

Για την ζύμη

400 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ
9 γραμμάρια ξηρή μαγιά
1 κτγ ζάχαρη
250 γραμμάρια νερό
1 κτγ αλάτι
2 κτσ ταχίνι

Για το ταψί

Λίγο ελαιόλαδο
Σουσάμι

Για το άλειμμα

1 κουταλιά της σούπας μέλι
Λίγο νερό

Για το πασπάλισμα

Μπόλικο σουσάμι

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, την ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα για 1 λεπτό.
• Προσθέτουμε το ταχίνι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ρίχνουμε ενδιάμεσα και το αλάτι.
• Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
• Σκεπάζουμε το μπολ χωρίς να εφάπτεται με την ζύμη με μεμβράνη .
• Ανάβουμε τον φούρνο για 1 λεπτό στις αντιστάσεις στους 50 c
• Κλείνουμε τον φούρνο και βάζουμε μέσα την ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
• Ανοίγουμε την ζύμη με τα χέρια μας και την κάνουμε λεπτή σε πάχος.
• Σε ένα ταψί με λαδόκολλα αλείφουμε ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Βάζουμε μέσα την ζύμη που έχουμε ανοίξει, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα.
• Σε ένα μπολάκι βάζουμε το μέλι μαζί με λίγο νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το μέλι.
• Αλείφουμε όλη την επιφάνεια της ζύμης και με τα δάχτυλά μας κάνουμε βαθουλώματα σε όλη την επιφάνεια.
• Πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα 20 λεπτά στους 180 c.

Καλή σας επιτυχία!!

πηγή

Φιλοξενία: Το Χαμομηλάκι